Howzit !!

昼呑み

ビール大好きですが

朝や昼から飲むことって、まず無いんですよ。

子供の頃、親父が朝から飲んでたりしたのが理由かも。

子供心に嫌だったんですね。

結構、私の周りには、親が酒飲みだったので

アルコール飲まないって言う人いますよ。

 

フランスに行くと、昼からワイン飲んでますよね。

水で割ったりなんかもしてる。

そこまでして飲む？

もちろんドイツに行ったら、昼からビール飲んでるし。

イギリス人は、アタッシュケースにウイスキー入れて

ニュールンベルグのショー会場に来てた。

私の周りに多いだけじゃないですよね。笑

で、先週書いた「吉鳥」なんですが、

お昼のお弁当以外に、こんなのもやったはります。

凄いよね。

損にはならないけど、、、、

店長に聞くと、緊急事態宣言で本当に苦しいので

ちょっとでも、お客さんに来てほしいからやってるって言ってる。

お昼弁当やっても、ホンマに人入ってない。

バイト一人いるけど、バイト代も出ないと思うよ。

凄いバリューあると思うけどね。

なんで、客が来ないんやろうね？

確かに、ご飯は美味しい部類に入らない。

昼やるなら、炊き立てでないとね。

いかにも昨日の夜の残りと言うご飯はあかんね。

ご飯が残るから昼の弁当やってるのかもしれんけどね。

 

だいぶ話はずれたね。

昼呑みは、魅力的に見えるけどしたくない

新型コロナ感染者数も激減してるんだし

期間延長の必要は無かったんじゃないかな。

緊急事態宣言を早く解除してほしいですね。

 

 

吉鳥のお弁当

「吉兆」じゃないですよ。笑

吉兆やったら豪華ですよね。

焼き鳥のチェーン店「吉鳥」です。

俊徳道駅前にもあります。

焼き鳥は大吉に行くことがほとんどなので

吉鳥はまず行きません。

でも、月一ぐらいは行くかな。

店長に顔覚えられてます。笑

緊急事態宣言で売り上げが上がらず困ったはります。

と言う事でワンコイン弁当を始めたのですが

サラリーマンが少ないからか、売れないですよね。

と言う事で、そのままお弁当を店内で食べるサービススタート。

でそれがコレ。

豚キムチ弁当。

店内で食べると、お茶とスープが付いてきます。

これで税込み500円は安い。

他のメニューは

唐揚げ弁当とチキン南蛮弁当。

はまりそうでしょ。

今日も行くかな？

 

開拓使麦酒仕立て

一悶着あって発売が3週間遅れた

サッポロ「開拓使麦酒仕立て」

昨日、無事発売されたので買ってきました。

苦みがあって美味しい。

黒ラベルが洗練された味なのに対して

チョット酸味もあって甘さもある。

で問題になったのがコレ

ラガーのスペルが間違ってるのよ。

「LAGER」であるべきところが「LAGAR」

食品の表示で言えば間違ってるので売れないと言う事なんだろうけど

単なるデザインだと思えば問題ないよね。

食品ロスが騒がれてる今ですから、

破棄されずに売って正解でしょ。

 

で、食品ロス問題と言えば

数年前に起こった、恵方巻廃棄問題

コンビニの棚から恵方巻は消えましたね。

スーパーに行っても、山盛りではなくなりました。

去年は美玲に阿倍野近鉄デパートで買ってこさせたのですが

今年は、行きつけの寿司屋で注文した。

メニューにも載ってないし

本人する気なかったみたい。

商売っ気の無い奴です。

ありもん詰めて、シャリ少な目で、1本1000円と

こちらからの提案を受け入れてくれた。

超豪華です。

シャリが無いのは、糖尿病には良いですね。

で、妹ところと合わせて5本。

5000円の売り上げ協力でした。

 

 

グリルキャピタル東洋亭

京都の老舗人気洋食店「グリルキャピタル東洋亭」

大阪にも支店が数店あるのですが

いつも長い待ち時間。

で先週の土曜日、新大阪で友人に会うことになり

東洋亭があるのを思い出した。

結果、大正解。

待ち時間なし

まあ、午後1時15分ぐらいであったこともあるんですけどね。

もちろん注文したのは、「百年洋食ハンバーグステーキ」

で最初に来るのが、トマト丸まる１個のサラダ。

美味しいのよね。甘さはそれほど強くないんですが

トマト嫌いが嫌う青臭さと言うかトマト臭さが全くないのよね。

で、100年洋食ハンバーグステーキ

アルミホイルのドームで出てきます。

日本の洋食屋さんと言えばイギリスとかドイツ、イタリヤなんかの

料理がルーツのところが多いですよね。

アルミドームはフランスで良く出てきた記憶。

ちょっと高級感あってうれしい。勝手な思い込み？

中身は普通のハンバーグにデミグラスソースがかかってます。

美味しいですよ。

ランチセットで1380円は安いと思います。

大満足。

で、ここで飲めるビールが

アサヒのマルエフ

アサヒのスーパードライじゃない生ビール

美味しいのよね。

おそらく100年くくりで拘ってるんでしょう。

このビールについては、またいつか書きましょう。

 

 

パン・オ・レザン

ここんとこパン攻撃。

昨日はケーキだったけど、バイトの後で持って帰ってこられてもねー。

パンオレザン

ググると

パン・オ・レザンとは、フランス語で「レーズン入りのパン」という意味。
見た目が渦巻きの形をしていることから、「エスカルゴ(かたつむり)」と呼ばれることもあります。
レーズンとカスタードクリームをクロワッサン生地に巻き込んで焼き上げるタイプが主流。
他にも、ブリオッシュ生地やパン・オ・レ生地で作ることもあります。
パン・オ・レザンは、リッチなパン生地で作るヴィエノワズリー(菓子パン)なのです。

なるほど

ちなみに、これはブリオシュ生地だそうです。

個人的には、アメリカの無茶苦茶甘いシナモンロールの方が好きなんです。

見た目が似てるので、食べると甘みが少ないのにがっかりします。

でも美味しいのよね。

 

今日は寒い。

でも行ってきまーす。

 

 

性懲りもなく

美玲のバイトが無いと言う事で

性懲りもなくハードロックカフェ大阪に再び挑戦。

土曜日よりも長い列

1時間待ちだと言うので諦めました。

で、仕方なく花華

7時になっても満席。

ドリンクのラストオーダーが終わると

バラバラ帰っていきます。

7時半には空っぽ。

立ち飲み居酒屋で、アルコールが無かったら帰るよね。

で大ニュース

湯豆腐が200円に値上がってた。

先週まで、150円やったのに。

4年前までは100円やった。笑

内容から言って、200円でも十分安いんですよ。

で、もう一つ発見したのが、生ビールの自動サーバー。

タップの自動洗浄機能が付いてるんですね。

知らんかったわ。

生ビールはタップ洗浄が命ですからね。

 

さて、今週末は寒いけど西風吹きそうです。

何飛ばそうかな？

ビデオ編集ソフトを乗り換え中なんで

それも楽しいのよね。

 

 

 

GO TO 大吉

先月、こんなキャンペーンをやってたんですが

焼き鳥が出てくるまでに、時間つぶしにアンケートに答えたんですよ。

それがなんと、当たりました。パチパチパチ

嬉しいですね～。

3000円分のお食事券ですよ。

年間50回以上行くお店ですからね。

で昨日早速使ってきました。

店長もびっくりしてた。

他にも大吉俊徳道店のお客さんで当たった人がいたみたいです。

これで今年の運を使い切った訳では無いよな。笑

 

 

 

タネザック

また変なものを見つけてきた。

「タネザック」

何やねん？でしょ

でもゆっくり見ると

亀田の柿の種と書いてあります。

中身はこんな感じ。

おやつカンパニーのラーメン丸みたいでしょ。

柿の種を砕いて固めたものでした。

だから、種ザクザク

想像通りの味ですよ

安かったら買うかな？

食べやすくはあります。

ビールにも合う。

まああってもエエかな？

 

ところで、昨日入ってきたニュースは震えましたね。

6日にヤマ編が亡くなった。

凄くお世話になったし、

世界中一緒に行きましたよ。

最後にお会いしたのもハワイでした。

RIP

 

 

チキンラーメン・キャベサラダ

また変な物を見つけた。

チキンラーメン・キャベサラダ

キャベツの千切りに、特製たれをかけて

これ用に開発された薄味のチキンラーメンをかけて混ぜるだけ。

意外とおいしい。

これはいけます。

ググると

https://www.nissin.com/jp/news/8770

日清食品の創業者・ 安藤 百福 (あんどう ももふく) が発明した世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」は、1958年の発売以来、幅広い層の方々からご愛顧いただいているロングセラーブランドです。
今回発売する「チキンラーメン キャベサラダ あっさり香味醤油味 3食パック」は、レシピサイトやSNSなど多数のメディアで紹介されている "砕いたチキンラーメンをサラダにあえる" 食べ方をヒントに開発した商品です。
用意した千切りキャベツ^*1に醤油ベースの「特製たれ」をまぜ、"やさしいうす味" に仕上げた「チキンラーメン」を砕いてあえるだけで、ごま油の風味とペッパーの香りがきいた "パリパリ食感" が楽しいサラダを簡単に作ることができます。お子さまがザクザクと麺を砕いてサラダ作りを手伝えば、遊び感覚で調理のよろこびを感じられるので、野菜をよりおいしく食べられること間違いなしです。

見つけたらまた買ってくるかな？

ベビースターラーメンの方が安く出来るよね。笑

 

 

コロッケ山脈

こういうネーミング大好きです。

名前だけで買ってしまいます。

半分に切ったジャガイモコロッケが4個

たっぷりのタルタルソースと一緒に挟まってます。

これだけコロッケのってて100円プラス税

美味しい訳が無いと思いながらも

ネーミングで買っちゃいました。

ググると

コロッケがまるで山脈のように４山入った食べ応えのあるロールパンです。タルタルソースとコロッケの相性が抜群でボリューム満点です。

確かに

10月14日発売

へ―。そんな前から売ってたのか。

結構しょっちゅう行くけど

見たことなかった。

と言う事は、人気商品で売り切れてたのね。

まあ、味的に大したことは無いので

次は無いかな？

カロリー高すぎやし。笑

 

しかし寒い。

今日は出勤日。

サフラン3と格闘中。

来月には出したい。

 

 

 

和牛すき焼き味

また変なのを見つけた。

チップスター和牛すき焼き味

まあ、すき焼きと言われればすき焼きの味かな。

ググると

国内外問わず人気の高い“すき焼き”の味わいをイメージしました。“国産和牛エキス”を使用することで、肉の旨みの余韻を楽しめる濃厚な味わいを再現しています。国産和牛の肉の旨みに、甘辛い割り下を合わせた濃厚な味わいのチップスターをお楽しみください。

国産和牛エキス？

分からんわ。

99円やったから買ってみただけ。

悪くはないけど、どうせすぐ消えるやろ。

 

ところで、このビールを探してるんやけど

全然見つからない。

https://www.suntory.co.jp/news/article/13794.html

何処か売ってるところ知りませんか？

12月15日発売と書いてあるんやけどね～

 

 

焼きそば味ホームパイ

また変なものを見つけた。

ペヤング焼きそば味ホームパイ

召し上がり方？

パッケージのジョークが良いよね。

食べてみると、意外といける。

お酒のアテにはならないけどね。

これ食べてると、ホームパイが食べたくなりますよ。

 

ところで、明日はこれ

このイベントは、中止じゃないみたい。

屋外だしね。

でも、明日はエエ感じの西風なのよね。

朝から飛ばしに行ってから、行こうかな？

でも３時半に終わるんやな。

 

ところで、今日は昼からダンデライオン８８の初飛行に行きますよ。

どうなることやら。

 

 

 

ダブルヘッダー

昨日の課題は、ダブルヘッダー。

ブッシュドノエルと和菓子。

こんなものが作れるようになるんやね。

綺麗に出来てます。

可愛いキノコがポイントらしいです。

1週間早いけど、

生クリームじゃないので、冷凍しておけば来週食えるらしい。

でも、今日頂いちゃいますよ。笑

社員で全部食えるかな？

残りそうなら、どこかへ配りに行きましょう。

で、明日から冬休み。

今日も、クリスマスケーキを作るらしい。

それも、12センチを2台。

バイトがあるので、夕方にピックアップの予定。

間に合うかな？

明日、ダンデライオン88を飛ばしに行きたいので忙しいのよ。

まあ1時間だけ抜けても出来るでしょう。

たぶんね。

 

 

TUNA CHi

今年話題になった、サバチは結局見つけられず

食べたことないのですが

ツナチを発見したので買ってみました。

食べてみると、

不味くはない。

好みの味でも無いな～。

口の中に、何か残る感じが嫌いです。

ググると

有限会社　味源は、この度、大ヒット商品『SABACHi(サバチ)』に続く第二弾として、原料にマグロを70％使用したスナック菓子『TUNACHi(ツナチ)』を発売いたしました。全国のコンビニエンスストア、スーパーマーケット、ドラッグストア、オンラインショップなどで順次発売致します。

今年2月発売以降150万個突破！サバを70％使用したチップス『SABACHi(サバチ)』は、日経TRENDYで上半期ヒット商品に選ばれるなど、大変好評をいただいております。発売以降、サバの新しい食べ方としてSNSで話題となり、テレビでも取り上げられるなど、売り切れ続出。その第二弾として、日本人が一番好きな魚、魚の王様と言われるマグロを70％使用したお魚チップスを企画・開発いたしました。マグロの頭と尾、骨、内臓以外は全て使用。他ではない、美味しさと栄養が凝縮した次世代チップスです。

ふーん

好みの問題とは思うけど、次は無いかな。

 

 

流石、プロですね。

大量の太刀魚をどうするか？

毎回大量に釣ってきはる太刀魚なんですが

家族で食べれるのはせいぜい２～３匹ですよね。

会社で配っても10匹位しか減らせない。

近所の太刀魚好きに配るけど

これも10匹ぐらいでしょう。

毎回、40匹以上ですからね。大変です。笑

今まで最高は119匹だったかな？あほでしょ。

で、行きつけの寿司屋「まる福」がもらってくれます。

大きな太刀魚は刺身になります。

鱗がないので、これは家でも簡単ですね。

さすがのプロですよ。

ひょろひょろの細い太刀魚も料理しちゃいます。

大会だと、大きさじゃないので細い太刀魚も多いんですよ。

上の写真は、ミルフィーユかつ

細い太刀魚を3枚におろして

身だけを３～４枚重ねて揚げるだけ。

身がホクホクになって美味しいですよ。

他にも、3枚におろして煮アナゴ風ににつけて握り寿司に。

写真は無いですが、まあ想像つくでしょ。

美味しいのよね。

で真打が「揚げ出し太刀魚」

これも写真がない。

つきだしの形で出してくれたのを、

太刀魚だと思わないで食べちゃったのよ。

と言うことで、解説。www

3枚におろしたひょろひょろの太刀魚の身を

尻尾からくるくるロールにして爪楊枝で止める。

これをから揚げにします。

椎茸とえのきを入れた出汁をかけます。

大根おろしと刻み葱のトッピングで完成。

最高に美味しい。

ホンマ写真がないのが残念です。

次回は忘れないように撮りますね。

プロは研究熱心やね。

次は、みりん干しに挑戦するそうです。

 

 

 

ターキー

昨日は2年ぶりにターキーを焼いた。

綺麗に焼けてるけど、ちょっと焼きすぎ。

2年前の10キロのターキーを焼いたときのトラウマで

長い事、オーブンに入れ過ぎた。

ちょっとドライだったけど美味しかったですよ。

全てスクラッチで作った。

最近アメリカでは、インスタントスタッフィングが売ってるけど

そんなもの日本で売ってない。

私がアメリカに居た頃にもなかったので

当時のレシピのまま進化無しです

食パン3斤を薄くスライスしてトースト

ダイスに切ります。

玉ねぎ、マッシュルーム、ウォーターチェスナッツの代わりにレンコンを

塩コショーで炒めます。

これとクルミとレーズンをパンと混ぜます。

チキンコンソメでスープを作りパンにちょっとづつかける。

パンがしっとりするまで混ぜる。

七面鳥は冷蔵庫で2日間かけて解凍

朝から、濃い目の塩水に砂糖を加えて4時間漬けておく。

お腹にスタッフィング詰めて足を縛る。

皮に切れ目を入れてスライスバターを挿入。

塩コショウかけて、手ですり込む。

バーボンウイスキーを振りかける。

サラダオイルを塗ったクラフト紙（茶色の梱包用紙）で包んで

ホッチキスで留める。

190度のオーブンで4時間

簡単ですよね。

切り分けて皿に盛ります。

付け合わせは、定番です。

クランベリーソース

マッシュポテト

グレービー

サラダ

若い子たちは凄いです。

私入れて9人で、4.5キロのターキーほぼ完食。

ちょっと焼き過ぎだったけど

これだけ食べてくれると嬉しいですね。

年末にリベンジしたい気もするけど

家族には人気が無いのよね。

年末のメニューはゆっくり考えることにします。

 

で今週末もスロープに行けそうです。

土曜日が西風、日曜日は北風です。

楽しみや

今週はケーキ攻撃

今日は、朝から飛行場整備に行って

昼から山でスロープ。

爆風でしたよ。

あまりに寒いので帰ってきました。

で、忘れていた今日のブログを書いてます。笑

 

今週は、水曜日以外毎日実習。

月曜日は祝日でお休み。

火曜日は生菓子

木曜日はチョコレートムース

金曜日がチョコレートショートケーキ

で今日も実習があるらしい。

フルーツショートケーキ。

キウイとオレンジが中に挟まってて、上はラズベリーとブルーベリーらしい。

今日もバイト入ってて遅くなるから

これからケーキをピックアップしに行きます。

10個もあるので配りまくりです。

まあおいしく出来てるので喜んでもらえますが

ダイソーで箱を買って来ないといけません。

 

明日は、生駒です。

風それ程無さそうやけどね。

 

 

クランベリーソース

食の国際化がすすんで、日本でもいろんな料理を食べることができますね。

でもなかなか日本で食べれないアメリカ料理の代表があるんです。

「七面鳥の丸焼き」

アメリカ固有のお祝い事「サンクスギビングデー」で食べるんですね。

サンクスギビングデーをググると

Thanksgiving Dayとは、アメリカ合衆国の祝日のひとつ。Thanksgiving と略称されたり、あるいは七面鳥の日（Turkey Day）と呼んだりもする。アメリカでは11月の第4木曜日になっている。伝統的な正餐のメインディッシュとなるのは、角切りにしたパンを用いた詰め物（「スタッフィング（stuffing）」または「ドレッシング（dressing）」と呼ばれる）をした大きな七面鳥の丸焼きである。そのため、感謝祭の日は「七面鳥の日」（Turkey Day）と口語的に呼ばれることもある。切り分けた七面鳥にグレービーソースとクランベリーソースを添えて供する。

今年は、11月26日ですね。

で、この週末にターキーを焼こうと思ったのですが

最低でも7~8人集まらないと食べきれないので

娘の友達に声をかけた。

みんな調理師目指してるのでターキーは食べてみたいという。

でも、連休はバイト漬け。

と言う事で来週に持ち越し。

冷凍ターキーは注文したけど、クランベリーソースがなかなか見つからない。

で結局、これもネットで購入。

432円プラス送料960円でトータル1392円

凄いよね。

アメリカで3ドルほどで売ってるのに

4倍もかかっちゃいましたよ。

 

ところで、今日はボジョレーヌーボーの解禁日。

Amazonめっちゃ高かったので

今日お店に買いに行きます。

でAmazon見ると値下がってる。

当たり前やね。

残ったってどうしようもないからね。

 

久々に和泉葛城山の空撮

久々に、和泉葛城山で空撮しました。

ヘルメットカメラと同時撮影。

でも、インサートウインドウの編集仕方が分かりません。

無料アプリでは無理なのかもですね。

まあこんなもんでしょう。

 

で、葛城山に行けば、ハイランドパーク粉河によって

地元野菜を買って帰るのですが、

今回は、勝さんが

朝取りチンゲン菜とみかんを持って来てくれた。

おばちゃん行かなくてごめんね。でも良かったかも。

ホンマは、8月に買ったアスパラがむっちゃ固かったと

文句言おうと思っててんけどね。笑

チンゲン菜はミルク煮にしましたよ。

最高に美味しいです。

みかんは生搾りチューハイ。

大変満足しましたよ。

昨日、予告したハバネロ2のビデオは無し。

まだ全部見てないのよ。

予想以上の撮れ高。

もう一本編集できるかな？

 

 

タイガーロール

タイガーロールと言うパンだそうです。

表面が綺麗に割れているのがポイントらしい。

今回は、中にチーズとソフトサラミが入ってます。

美味しいですよ。でもチーズがプロセスチーズ。

こんなものなのかな？

昔食べたことあるなと思いながら

ググってみると、オランダ発祥とか。

ダッチブレッドとかダッチロールと言うらしい。

ダッチロールはJAL123便の事故の時に良く聞いたけど

それとは別ね。

記憶はさだかじゃないけど

昔、オランダによく行ってた頃に食べてたんやろうね。

年間1か月ぐらいは、ロッテルダムに行ってた。

しかし、オランダの事をダッチって言うけど

ダッチのつくもの多いよね。

アメリカでダッチと言うと割り勘だし

ダッチオーブンとかダッチワイフとか？

特徴のある面白い国ですよね。

もう、25年行ってないです。

でもそれほど行きたいとは思わないな。

なんでやろ？