Howzit !!

カレーパン

昨日の実習はカレーパン。

カレーパンと言えば、東大阪。？

ラグビーの街東大阪なんですが

カレーパンを東大阪のパンと呼ぶんだそうです。

ラグビーボールに似てるのが理由とか。知らんけど。

ググると

東大阪市は、「モノづくりのまち」「ラグビーのまち」として知られていますが、ご当地グルメでも有名にしようと、東大阪の有志が立ち上がり、「東大阪カレーパン会」を結成しました。「東大阪市といえばカレーパン！」というイメージの定着をめざします。

カレーパンの起源については、東京都江東区にある「名花堂」（現：カトレア）2代目の中田豊治が1927年に実用新案に登録した、洋食パンが元祖と言われることが多い。同新案は「具の入ったパンをカツレツのように揚げる」という主旨であり、カレーの言葉はまったく含まれていないが、この開発時にはちょうど関東大震災が起こり、店の建て直しを急いだ2代目が「洋食の2トップ」であるカレーとカツレツを取り入れたパンを思いつき開発したのだ、と5代目主人は語っている。

東京発祥なのね。

普通、カレーパンと言えばカレーを詰めた揚げパンですよね。

実習では、最近流行りの焼いたカレーパンでした。

綺麗に包めてます。

美味しかった～。

個人的には、もっとしっとりもっちりしたのが好みですが、

しっとりもっちりした生地は柔らかすぎて包みにくいらしい。

生徒が包餡しやすいようなパン生地になってるそうです。

なるほど、授業ですから味重視ではないんですね。

 

さて、今週末は４連休の人が多いですよね。

うちは土曜日出勤。

製造業は、あまり休めないのよ。

で、日曜日からは北風の予報だったんだけど

今朝見ると東風。

アカンやん。

月曜日は、完璧みたい。

それまで頑張って仕事します。

 

 

秋はビールネタが溜まります

今日はビール2本。

と言っても秋ビールではないんですけどね。

セブン限定のビールです。

もう、第3段なんですね。

知らんかった。

セブンは本当に行く機会が少ない。

去年の12月に田子町だったかな？変な名前のビールを飲んだ。

それからずっとつづいてたのね。

今回も美味しいです。

香りは強くないけど

美味しいビールの味。

私はホンマにsapporoが好きみたい。

sapporoの香りが嫌いな人もいますけどね。

あまり行くことないけど

次も行ったら買ってきましょう。

北海道つながりで、網走の流氷ビール。

8年ぐらい前に初めて飲んだ時にはびっくりしましたよね。

青いビール。

以前は、瓶しかなかったんですが

缶入りが出たみたいですね。

美味しくいただきましたよ。

テーブルクロスが透けて見えてるんじゃなくって

本当に青い。

味も良いんですよ。

ただ、泡の消えるのが速いのが残念です。

と言う事で、ビール2本でした。

 

で、週末はやっと良い天気になりそう。

土曜日は出勤日なので

日曜日から3連休。

今のところ、3日間とも北風。

それほど強くはないんですけどね。

でも嬉しい。

 

パンも作ります

tsujiの製菓コースはパンも作ります。

ブームの食パンですが、山型ではありません。

山型の方が作るの難しいんだって。

丸めたパン生地を型に積めるのですが

詰め方がまずいと綺麗に膨らまないらしい。

蓋をした四角い食パンは。失敗無し。

もう一点はソーセージロール。

別注の長ーいニッポンハム・シャウエッセンだそうです。

お袋は伊藤ハム派だったんですが

私はニッポンハム派。

娘の同級生のお父さんがハワイのRedondo'sの人。

Redondo'sは、ハワイのソーセージメーカーなんですが

ニッポンハムの子会社なんですよ。

前にも書いてるけど、ハワイで売ってるシャウエッセンは、ハワイ製。

一緒にBBQやったりした時に話を聞いてるうちにファンになりました。

今でも、ソーセージやハムはニッポンハムを選びます。

野球は好きじゃないのでファイターズファンではないですけどね。

で、ソーセージロールは今日、朝食で頂きました。

美味しかったですよ。

一日たってるので、ちょっとしっとり感は無かったですが。

ピュアな味ですよね。

今日は、ケーキらしいです。

ホールケーキを持って帰ってこられても

食べきれません。

と言う事で、また花華に持って行くそうです。

鈴木店長をはじめスタッフ全員女性ですから

外れなく、喜んでもらえます。

 

 

 

プロは凄いね

3週間連続で飛ばしに行けてません。

梅雨の間でも、もっと飛ばせてましたよね。

今年のスロープは29回で足踏み状態。

これからシーズンに入りますからね。

まだ2か月半の有りますから10回ぐらいは行きたいですね。

で、今日は変化球。

昨日、駅で女性が持ってた週刊誌の表紙がラジコンだったらしい。

で売店に行って表紙だけで週刊新潮を買ったんだって。笑える。

ちょっと嬉しくなる。私だけかも知らんけど。

確かにアルチメイトバイプ。

で、記事の内容はラジコンに関係ない。

おそらく、この機体がスケール機で実機が存在したことも

知らない作者だと思うけど、良く書けてます。

プロやね。

まあ、スマホで撮った写真から書き起こした感じのパース。

どう見たって、アルチメイトに見えますよね。

でもね、不思議なのが、主翼も尾翼も翼端キャップが付いてる。

完成機だったのかな？

長いアンテナのついた送信機も時代的に合ってる。

と、たった一枚の絵で楽しくなっちゃいました。

病気やね。

 

 

 

 

東大阪市ウルトラプレミアム商品券

9月1日から東大阪で始まった「ウルトラプレミアム商品券」

1世帯当たり20000円分購入する事が出来ます。

で、30000円分の支払いができる。

10000円も得するんだから買わない手はないですよね。

で、買ったのは良いのですが

俊徳道周辺では、使えるところが少ない。

スーパーでの使用がメインになってしまいます。

駄菓子菓子

商品券には2種類あって

小型店専用券と共通券

スーパーだと大型店になってしまうので

共通券しか使えない。

で小型店専用券を使えるところを探すと

よく行ってた中華料理屋「豚珍館」があった。

と言う事で、昨日歩いて10分の豚珍館に行ってきましたよ。

1月から行ってなかったんですが

新メニューがあった。

プレートランチ

ホイコーローと玉子焼き、揚げシュウマイもご飯とスープのセット

1000円

これは安いわ。

商品券の使い道はこれで決定やね。

 

で今日は出勤日。

エエ天気やねんけどね。

生石高原は条件良さそう。

で、明日は雨。

残念やな～。

 

琥珀エビス

ライオンに行くと必ず飲む琥珀エビス

この時期だけ、缶入りが発売されます。

秋に多い濃い色のビールなんですが

これは、一味違います。

先月飲んで、むっちゃおいしいと書いた

シーズン初めの「秋味」の味

普通のエビスから、苦みを引いて

香ばしさを足したような感じ。

サラッと書いたウンチクが良いですね。

DHCとは、大違い。笑

また書いてます。

で、これを飲んでライオンに行きたくなった。

ビール1日半額券は2枚も持ってるし

2000円クーポンもある。

1日半額券は一人で使うのはもったいない。

2000円クーポンは一人で使えるけど

どうせなら誰か誘っていきたいよね。

楽しく飲める人探そう。

 

で、週末の天気は、、、、、

雨です。

朝からずっと雨の予報に変わりました。

悲しい。

仕事しろと言う事やね。

昼から美味しいビール飲みに行こうかな？

 

 

ギンハイ

久々の酎ハイネタ。

米焼酎しろ

熊本の焼酎やったと思う。

ググると

どんな料理にも合い、素材本来の良さや味わいを引き出す食中酒です。上品な香りと軽やかな口あたり。そして透明感のあるすっきりとした味わいの淡麗タイプ。ロック、水割り、ハイボールはもちろんですが、お茶やウーロン茶、トマトジュースで割るのもおすすめです。

以前買ってきたことあったと思うけど

ブログに書いてない。

日本酒は、好きなんですけど血糖値が上がるので飲んでない。

米焼酎は糖質ないし

米の香りが、刺身や寿司に合うよね。

で見つけたのがこれ

ギンハイ

「しろ」を作ってる熊本の高橋酒造が作ってる。

淡麗な味わいの「しろ」に、秘蔵の熟成樽貯蔵酒を合わせたのが『金しろ』で、吟醸酵母で仕込んだ本格米焼酎を合わせたのが『銀しろ』。こだわり抜かれた2つの酒を、それぞれの特長を引き出す比率でソーダ割りにすることでキンハイ・ギンハイが生まれました。

おお、金もあるのか。

飲んだ感じは、超あっさり。

これは、どんな料理にも合うな。

癖がないのかよい。

また見つけたら、金も一緒に買ってきましょう。

 

ところで、天気予報が悪い方向に動いてます。

日本海で、土曜日の朝に爆弾低気圧が発生する予報。

珍しいよね。

こうなると、風は低気圧に吹き込むので

南風。

昨日の朝までは、北風の予報だった金勝も

南風の予報に変わってます。

と言う事は、和泉葛城山か？

大串公園から今週末で3週間。

何処かに飛ばしに行きたいぞ。

 

 

47都道府県の味2020の続き

今年のカルビーの47都道府県の味は、

普通のポテトチップスだけじゃないんです。

プリングルスのコピーのような

ポテトチップス・クリプスも参加してます。

でこれは、愛媛の味。

もちろんと言うか「じゃこ天味」

一口食べて、ん？と思ったんですが

後からしっかりじゃこ天の味はします。

じゃこ天は好きで時々買って来て

グリルして、しょうが醤油で酒のアテにします。

愛媛に行ったら、じゃこカツも好きで食べますよ。

で今回のじゃこ天味クリスプ、悪くは無いです。

愛媛の人には怒られるかもしれんけど

もうちょっと濃い目の味にして

しょうがと醤油の味もほんの少しあると良かったかも。

個人的な意見ですけどね。

後やっぱり、プリングルスのような食感の方が好きですね。

 

 

ダイヤモンドの恵み

プレモルの限定醸造です。

ググると

サントリービール（株）は、「ザ・プレミアム・モルツ ダイヤモンドの恵み」を9月8日（火）から全国で数量限定新発売します。

　「ザ・プレミアム・モルツ」は、高品質で香り高い欧州産ファインアロマホップの使用や天然水醸造など、素材・品質に徹底的にこだわっています。なかでも、チェコおよびその周辺国で収穫・製麦された希少な“ダイヤモンド麦芽”は、商品特長である“深いコク”を引き出すこだわりの素材の1つです。

　今回は、その“ダイヤモンド麦芽”に加え、プレモル醸造家が日々の探求の末に巡り合った“超希少”な素材“ダイヤモンドホップ”を一部使用した、「ザ・プレミアム・モルツ ダイヤモンドの恵み」を数量限定新発売します。“ダイヤモンド麦芽”と“ダイヤモンドホップ”を掛け合わせることで生まれた、今しか飲めない特別な「ザ・プレミアム・モルツ」をお楽しみください。

あれ？今日発売？

日曜日に飲んだんですけどね。

飲んだ感じは、香りが良くって

苦みがいつものプレモルよりあります。

エビスにも似ていると思う。

もうちょっと買ってこよう。

 

 

大阪湾タチウオKINGバトル2020

今月から始まった「大阪湾タチウオKINGバトル」

昨日、助さんが予選に出陣。

見事一発で予選通過。

31匹だったそうです。さすがです。

11月8日　セミファイナル、

そして12月6日　決勝です。

と言うことでお祝い。

大会は、数なんで細く小さいのも多い。

あぶりにして、シーズン真っただ中のすだち醤油でいただきましたよ。

最高に、美味しかったです。

ドラゴン級の方が美味しいですけどね。

イシモチのから揚げも出てきた。

何年ぶりかな？うまいよね～

でシャンペンは高くて買えないので

CAVAにしようと思ったけど

チリのFRONTERAのスパークリングがあったのでこれにしてみた。

Brutと書いてあるけど

結構甘みがあって、飲みやすい。

でも、太刀魚には合わなかったかな。

11月までに、おいしいCAVA買ってこよう。

 

 

ミルフィーユ

ミルフィーユです。

これは私でも知ってるフランス菓子

基本だそうです。

美味しく朝ごはんに頂きましたよ。

ググると

歴史のある菓子であり、形状や製法も様々なものがあるが、現代では3枚のフィユタージュ（feuilletage）またはパート・フィユテ（pâte feuilletée）と呼ばれるパイ生地にクリームをはさみ、表面に粉砂糖がまぶされたもの、あるいは糖衣がけされているものが基本とされている。

フランス語で mille は「千」、feuille は「葉」を意味しており、一般的にmille-feuilleは「千枚の葉」という意味だと理解されている。 そのため本来の発音は「ミルフイユ」又は「ミルフェイユ」が近い。

なるほど。そういう意味ね。

ホンマに美味しい。

でも、量は食べれない。

2日連続で持って帰ってきてもね～。

と言う事で花華におすそ分けに行ってきた。

立ち飲み屋で晩飯にはならないので

晩飯は一芳亭

旨かったー。2か月ぶりかな。

シュウマイは飲み物ですよ。

食べればわかります。

その後、花華へ。

シーズンに入った徳島のすだち酎ハイと

タイのお刺身をすだち醤油で頂きました。

2品で580円

ありえないぐらいの幸せな味でしたよ。

電車賃払っても食いに行く価値ありですね。

 

 

のんびりふんわり白ビール

大好きなクラフトビール「エチゴビール」

うちの周りで見ない「白ビール」頂きました。

苦いビールが好きだといつも言ってますけど

苦くない白ビールも大好きです。

はい。美味しいビールが好きなんです。

さすがのエチゴビールですね。

らしくないデザインでもビールだとわかる。

歴史と言うか、ビール愛を感じるデザイン。

DHCとは違う。笑

別にDHCに恨みがあるわけじゃないですよ。

せっかく美味しいビールを作ろうと頑張ってるから

エールを送ってるんです。

これだけしつこく書いてるんですからね。www

で飲んでみるとおいしい。

個人的には、もっとクローブの香りがあるのが好きです。

泡立ちも良くって嬉しくなります。

ググると

ゆったりくつろぐ時間のためのビールです。美しく均質な白いにごりと、酵母由来のフルーティで爽やかな香り、やわらかい口当たりと喉越しの、やさしいヴァイツェン。

一杯目に飲みたいビールですね。

見つけたら買ってきましょう。

 

で今週末は飛ばしに行けそうにないですね。

東風みたい。

でも、大串公園はそれほど風が良くなさそう。

あきらめて仕事かな。

何故か今は気分が乗ってるので

図面引きが進みます。

週末頑張れば1週間で2機も部品展開できそうです。

 

 

ハワイの子やね

今日は良い目覚め。

ハワイから孫の写真がやってきた。

アリーナ　1年10か月

良く日に焼けてます。

ハワイの子やね。

またロックダウンになって

ビーチに行けなくなったみたいですけどね。

おそらく暇つぶしで

お父さんのバイオリンショップで遊んでます。

こんな環境で育ったらミュージシャンになるのかな？

まあ、好きなこと見つけてやってくれたらよいんですけどね。

今年は、会いに行けそうにないな～。

 

ところで、マイケルのショップの名前が変わった。

Magico Violin Hawaiiから

Cremona Violin Hawaiiになった。

ロックダウンになって、時短営業中みたいやね。

ショップオープンしてそれほど時間がたってないから

厳しいやろうね。

頑張ってほしいです。

https://www.cremonaviolinhawaii.com/

ハワイに行けるようになって

興味のある人は、訪ねてみてください。

ホノルルですからワイキキからも近いですよ。

日本語（大阪弁）、英語対応です。笑

 

 

 

アマンディーヌ２

以前にも書いたアマンディーヌ

アーモンドタルトですね。

今回は違うバージョン。

前回のパウダーシュガーフィニッシュじゃなくって

ジャムみたいなのがかかってます。

説明聞かないで写真撮って食べちゃったのでわかりません。

ぐぐると

あんずジャムのようですね

私は、こちらの方が好きかも。

まだまだ実習は続くようです。

 

さて、台風が接近中。

と言っても、9号が今日長崎とか

10号は日曜日に宮崎？の予報。

関西からは離れてるけど

雨が降りそうですね。

まあ、仕事に追われてるので

飛ばしに行けない方が良いんですけどね。

26日は一里野に行くつもりです。

晴れて良い風が吹いてくれることを期待しましょう。

 

 

太刀魚シーズンスタート

今週末から、大阪湾太刀魚キングバトルの予選がスタートします。

で、竿を新調して試し釣りに行ってきはりました。

ホンマにすごい人ですわ。

で、もちろん美味しくいただきましたよ。

いつも通り、お刺身とあぶり。

まだ脂は乗ってないですね。

でもおいしい。上品な味。

たまたま引っかかった大きな鰆。

身が柔らかく、痛むのが早いので有名な魚ですよね。

大阪では、鰆と言えば西京焼きなんですけど、

釣りたてだから食べれるお刺身でいただきました。

太刀魚には負けるけど、これも美味しい。

何よりも美味しかったのは

鰆の塩焼き。写真撮り忘れた。

これは人生で一番おいしい鰆でしたよ。

岡山で食べたものより美味しかったですね。

春の魚のはずなんですけどね。

ググると

春が旬の魚とイメージされているが、本当に味が良いのは秋・冬である。特に冬は脂が乗り、「寒鰆」と呼ばれて珍重されるが、この季節には活動が鈍るため漁獲量も減る。サワラの漢字は魚偏に春で「鰆」と書くが、これは春に産卵のために沿岸へ寄るため人目に付きやすいことから、「春を告げる魚」というのが字源となった。

そういう事なのね。

まあ、美味しい魚が食べれるのは幸せです。

 

 

 

ついに本日出荷

お待たせしました。

セサミ70、本日出荷です。

初回ロットは、ほぼ完売です。

ただ、今回は静岡ホビーショーが無くなって

ショーの代わりの工業会統一注文書で受注しましたので

卸問屋や小売店からの受注が多くありました。

明日から順次小売店に並んで行くと思います。

また、生産も続けて行っています。

問題はバルサの供給なんですが、

バルサの有るだけは生産して

9月15日ごろ2回目の出荷になります。

その後は、まったく予想が付きません。

クレソン同様に品薄が予想されます。

クレソンも次回生産予定が立ってないんですよ。

ご迷惑をおかけします。

 

 

かっぱえびせん

前にも書いた、大好きなスナック菓子。

カルビーのかっぱえびせん

先週、香川のマルナカで見つけました。

瀬戸内仕立てっておいしそうですよね。

瀬戸内海産エビ100%

瀬戸内産海塩使用

この内容で、美味しくないわけがない。

実際おいしかったですよ。

広島に工場があるんですね。

ポテチは滋賀ですね。

で、広島土産のもらったのもかっぱえびせん

匠海

高級かっぱえびせん

梅田のデパートにお店が出来た時に買ってきた記憶があります。

いくら好きでも、自分用に買うことはないですね。

これは本当に美味しい。

エビの量が多いです。

塩も決めてかな。

もちろん広島工場製。

広島限定パッケージでした。

 

さて、今日は飛ばしに行けそうな風が吹いていないので

仕事します。

本当は、良い風吹いていても行けなかったんですけどね。www

秋の新製品を進めないと

注文書の締めが4日です。

 

 

夏から秋へのビール

溜まりまくってるビールネタです。

まず、普段買わない金麦。

缶のデザインが綺麗だったのと

エールタイプの第3のビールってどんなのかなっと思って買ってみた。

たぶん売れ残りやろうなと思うけどね。

で、一口飲んで

香りが良い。

サントリーの思うエールの香りなんやろうね。

これは行けるかもと思って飲んでいくと

金麦が出てきた。

あの何とも言えない後味。

マグナムドライからずっとあるあの味です。

ググると

「金麦」こだわりの素材である「贅沢麦芽」と、「上面発酵酵母」を使用することで、“麦のうまみ”と“爽やかな香り”を両立し、程よいバランスを実現しました。また、炭酸ガス圧を高めに設定し、軽やかな後味を付与しています。

確かに良く出来てると思うけどね。

やっぱり次は無いかな。

 

もう一本は、プレモル・〈秋香る〉エール

これも毎年出てる。

飲んでみると、キリンの秋味にサントリーのエール風味を追加した感じ。

美味しいですよ。

秋味の秋ビール一人勝ちに対抗したいんやろうね。

金麦の2倍の値段してもこっちを飲むよね。

ググると

昨年と同様に数種類の濃色麦芽を一部使用し、当社独自の上面発酵酵母を用いて発酵させることで、芳醇でフルーティな味わいを実現しました。加えて、今年は香り立ちが良く、上質な苦みをもつ希少品種カリスタホップを一部使用することで、“かろやかな余韻”に磨きをかけました。

ですね。

でもまた買ってくるかな？

秋は、ビールが多すぎるからね。

1巡してから考えよう。

 

この週末は、風が悪い。

30回目のスロープはお預けやね。

仕事しよう。

 

 

秋味

先週の発売日に飲んだとＦＢに上げていた「秋味」

毎年楽しみにしているビールです。

先週飲んだ時は、

いつものように濃いビールではあるんですが

サラッと喉越しが良く、変わったなと思ったんですが

次の6本は、例年の味。？？？

ひょっとすると、毎年こんな感じだったのかも。

毎年発売日に飲むと、ホンマに美味しいのよ。

でケースで買ってくると

いつもの味なのよね。

勝手な想像だけど

缶の中で熟成するのかな？

不味くなるわけじゃないので問題ないけど

あの最初の味が続いて欲しいな。

 

 

続47都道府県の味2020

カルビーのポテトチップス47都道府県の味続編です。

大阪の味紅しょうが天

見事な再現ですね～。

これは、また買う価値ありかな。

スタンダードになっても良いと思うのは

大阪人だけかな。

何故か2種類セットで売ってるのよね。

で、奈良の味が柿の葉すし味

これは微妙やね。

言われんと分からん。

昔あった滋賀の鮒ずし味にも似てる。

これは無くても良いかな。

 

で先週、四国に行ったときに

また見つけてきましたよ。

そのうち書く事にしましょう。