Howzit !!

ジニーバー

ずっと「ジニーバ―」だと思ってたんですが

アメリカ読みだったんですね。

カタカナでググっても出てこない。

アルファベットで入れると出てきました。

ジュネヴァのようです。知らんかった～。

キャビネットで見つけたので飲んでみた。

美味しいよねー。

すっかり忘れてたわ。

飲みやすいジン

あっという間に開いてしまった

見つけたら買ってきましょう

これみたいやね。

ボルス オード ジュネヴァ

 

 

山形代表

福島のお友達から娘がもらってきたお土産。

何故か山形代表。笑

まあ、福島の隣ですよね。

フルーツジュース

知識のない関西人の私は、あれ？サクランボは？と思ってしまいました。

まあ、サクランボでジュース作ったら恐ろしい金額になりますね。

ググると

「果樹王国」と呼ばれるほど、果物が豊富な山形県。
種類の多さはもちろん、その品質の高さもピカイチです。
しかし他県の有名産地と比べると、知名度であと一歩及びません。
この美味しさをもっとたくさんの方々にお届けしたい。
そして、それをつくる生産者の方々の下支えができれば。
そんな思いから『山形代表』は誕生しました。
『山形代表』は、長年果物と寄り添ってきたサン＆リブが技術と経験を結集してつくりあげた、まさに「山形を代表する」自信作です。

果物の味は、その年の気候によって大きく左右されるもの。
『山形代表』はそんな果物の自然そのものの味を大切にしています。
果物が甘く実った年は甘いジュースができるし、 酸味のある果物が採れた年は酸味がキリッと効いたジュースができます。
そのため、その年の果物の出来によって味に多少のバラツキが出てしまいますが、 それも醍醐味のひとつとして楽しんでいただけたらうれしいです。

サン＆リブでは果物の集荷から搾汁、製造まで、すべての工程を一貫して自社工場で行っています。
自社の搾汁工場に運ばれてくるのは、大きさや形が規格外のため生食用としてはお店に並ぶことができない果物たち。
そのまま食べてもおいしい果物を使っているので、自然な味と香りがイキイキと輝くジュースができます。
また、一般的に果汁飲料には変色を防ぐために酸化防止剤（ビタミンC）が使用されますが、 『山形代表」には一切の添加物を入れることをやめました。

気合の入ったWEBページです。

と言う事で、私の頭の中にある山形「ラフランス」を飲んでみた。

あれ？こんな味だった？

あの香りが無いのよ。

買って来て冷蔵庫に入れておくと

無茶苦茶美味しい香りが充満すると思ってるけど

違うのかな。

とにかく甘いジュースでした。

まあ、フルーツをあまり食わない人のコメントですよ。

残りもちょっとづつ味わってみましょう。

 

 

50回達成

昨日は今年50回目のスロープに行ってきました。

場所は泉南です。

11月だと言うのにポカポカ

Tシャツ1枚で充分でした。

いつもの泉南なんですが

景色が違うでしょ。

いつも飛ばしていたところが

急遽工事が始まって、入れなくなったんですよ。

ここが今まで飛ばしていたところ。

トラックの入ってるのが駐車場だった場所です。

こういう事のようです。

来年の春にはオープンするのでしょう。

仕方が無いので、

60mほどハイキングコースを登ったところで飛ばしてきました。

まあこの様子だと、昨日飛ばしたところでも

年内いっぱいしか飛ばせないと思います。

ただ、20分ほど山登りすれば飛ばせそうな所は有りました。

昨日のビデオです。

このビデオを見て早速命名されました。

死のロードだそうです。

それほど難しい所じゃないんですねどね。

私は2回飛ばして2回とも１ｍ以内の満点ランディングでしたよ。

さあ、これで50回達成。

あと何回行けるかな？

 

 

香ばし I.P.A.

また、新しいビール発見

TOKYO CRAFT 香ばし I.P.A.

サントリーのIPAなんで、期待してなかったんですが

苦みがしっかりあり美味しかったですね

香ばしい香りはしますが

ホップの香りは少ないですね。

ググると

2021年10月26日新発売
カラメル麦芽を一部使用しながら、柑橘系のホップとあわせることで、厚みのある爽快な香りを実現しました。
麦芽の甘香ばしさとホップの力強い苦味が融合した濃厚な味わいです。
「サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野」のみで製造しています。

私の感じた通りですね。

最近出て来るIPAは、しっかり苦くなってきました。

嬉しいですね。

これでホップの香りがあれば言うことなし。

個人的な意見ですけどね。

 

さて、今日は泉南に行きます。

駐車場が減ったとの連絡入ってます。

どうなってるかな？

 

 

魯山人醤油

こんな醤油に出会った。

「魯山人醤油」

香りが良くって、マイルドな醤油

昔行きつけの寿司屋「寿司甚兵衛」の醤油の味に似ています。

甚兵衛曰く、醤油は煮て使え。

煮ることでマイルドになるらしい。

ググると、

魯山人が追求した美食を後世に残したい、と設立した魯山人倶楽部株式会社では、添加物三昧の現状に嫌気が差し、昔のような醤油がないのであれば、自分たちで作ってしまおうと考えた。
それが「魯山人」醤油のはじまりである。

『本物』といえる醤油造りをどこがしてくれるだろうかー？

そこで魯山人倶楽部が選んだのが、和歌山・湯浅に蔵を構える湯浅醤油だった。
日本の醤油発祥の地・湯浅。
その地で今も昔ながらの木桶を使い、5代目・新古敏朗は若いながらもその伝統を守っている。

「この蔵なら本物の醤油を造れるだろう」ー魯山人倶楽部は湯浅醤油に白羽の矢を立てたのだった。

ふーん

今では当たり前のように醤油に入っている添加物。
それらを一切加えず、上記の素材（大豆、小麦、米）と、長崎・五島灘の塩のみで作ったのが、この「魯山人」醤油。

ちなみに醤油製造であまり見られない「米」が使われているのは、昔はそれを用いていた、との記述があったから。
魯山人の時代（大正～昭和初期）の逸品を復活させたいーとの思いは、こんな細かい点にもあらわれている。

最近の醤油は速醸（温度をかけて速く造る）が一般的だが、「魯山人」の名をつけるのだからと、現代とは逆行するような手間暇をかけて造っている。
職人がていねいに造り、ステンレス製の桶が一般的な中、昔ながらの木桶で熟成させて完成を待つ。

「魯山人」醤油は、魯山人が関西の薄口醤油を好んでいた、という嗜好にあわせて薄口醤油を目指し、薄い色に仕上げたいので木桶で8ヶ月（大手メーカーだと2ヶ月で完成させる）寝かせる。

一般的な薄口醤油より長く寝かせているためか醤油の色は濃いが、その分旨味成分が一般の醤油よりも1.6倍ほど高いものとなった。

凄く気合の入ったWEBですね。

確かに美味しいのよ。

でも、普段使いにはもったいないですね。

1本1512円

ドラゴン太刀魚のお刺身にはピッタリでしたね。

残念ながら、生わさびは無かったんですけど

最高に美味しくいただけましたよ。

 

明日は祝日。

今年50回目のスロープに行きたいけど

あまり良さそうなところはない。

桃の木台に昼から行くかな？

 

 

 

やっと本格的になりましたね

やっと今シーズン初のドラゴンを釣って来はりました。

今年は、1か月シーズン早くスタートして

ヘロヘロの秋刀魚みたいな太刀魚ばっかりでしたからね。

やっぱり、ドラゴンになると美味しい。

お刺身と、炙りと煮つけで頂きました。

これから水温が下がるともっとおいしくなるよね。

太刀魚キングバトルまであと2週間

キングバトルは数の勝負なんで

ドラゴン望めないけど

美味しい太刀魚を沢山釣って来てくれるでしょう

これが、釣った時の写真のようです。

ホンマにデカいね。

 

で週末は飛ばしに行けず。

先週の部子山のビデオの編集。

何故か、アリッサのビデオは投げたところで終わってたので

二日目のビデオです。

1500ｍ地点は、本当に景色が良くって

大好きなスロープポイントです。

また行きたいですね。

でも今年はもう終わりかな。