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1年ぶりぐらいでジンを買った。
それも日本のジン。
飲んでみると、美味しい。
まあ、値段からしたら当然な気もするけどね。
ググると
ジンは世界各国でつくられているが、必須であるジュニパー・ベリーの香味を抱きながらもバラエティに富んでいる。
日本ジン：ドライジン・タイプで、トウモロコシを原料としたグレーンスピリッツに、ジュニパーベリーをはじめとしたボタニカルを加えて再蒸溜する。軽快なグレーンの味わいと柑橘系の爽快感が特長。
現在、クラフトジンが世界的ブームとなっているが、日本ならではのボタニカルを加えた「ジャパニーズクラフトジンROKU」が欧米を中心に海外で人気となっている。
ボタニカルはジンの生命線といえる。ジュニパーベリー、コリアンダー、アニス、キャラウェイ、フェンネル、カーダモンなどの種子、アンジェリカ、オリス、リコリスなどの根、レモンやオレンジなどの果皮、シナモンの樹皮などさまざま。使用するすべての材料種や細かな配合比率などは企業秘密であり、公表されていない。
何か聞いたことあるスパイス＆ハーブばっかりやね。
正月用に、ちょっと高い「ROKU」でも買ってくるかな。
土曜日は西風で生駒山に行ってきました。
草刈りして、お古のカーペットを敷きました。
草刈りすると汗びっしょり。
ジャンバー無しでまったりフライト。
12月とは思えません。
で昨日は、北風と言う事で、泉南へ。
どうせなら、飛行場整備をと刈払い機を持って行った。
着陸に邪魔だった草や低木をきれいに掃除。
でも風が無い。
予報通り11時には北風が入りだした。
昨日もジャンバー無しで十分。
とりあえずハイビスカスを飛行。
この機体はホンマにええわ。
でその後、セサミ。
このサイトは光が綺麗。景色はもちろんええけどね。
苦労してると、宮本さんがビデオを撮っておいてくれた。
笑える。
私の撮ったビデオもあるから
そのうち編集してあげましょう。
と言う事で先週から3連荘で飛行場整備。
まるで年末の大掃除。笑
これで無事、年を越せると言うわけではありません。
昨日で45回のスロープソアリング
年内まだまだ記録を伸ばしますよ。爆
で昨日はもう一つ一大イベント
大阪湾タチウオKINGバトル決勝です。
泉佐野だったので、桃の木台から帰りに寄ってきました。
残念ながら助さんは47匹で8位。
午前はトップだったようですが、
午後に失速してしまったようです。
と言う事で、シャンペンを開けて、お疲れ様会を開催。
また1年頑張ってください。
ターキー焼く時の香り付けように買ってきた。
初めて買ったかも。
以前に飲んだことはあった。
サワーマッシュと大きく書いてある。
ググると
バーボンの製造工程で一番の特色とされるのが、サワーマッシュ製法。発酵させる際に少量の酵母とモロミ蒸留残液を全体の30％程度加える製法で、発酵がゆっくり時間をかけて進行し、香り高い発酵液が得られる。バーボンの大多数がこの方法で造られている。
この香りが、ターキー焼くのに良いと思って買った。
思ったほど無かったんだけど
ストレートで飲むと美味しい。
ハイボールだと軽く飲め過ぎてしまう。
この写真は、買ってすぐに撮ったもの。
今は、ほとんど無い。ｗｗｗ
年末迄には無くなるから
次買ってきましょう。
で今日は、西風。
今年、最後の山の整備をしましょう。
先週しつこくやった草刈の腰の疲れも落ち着いてきたしね。
今日もビール。飽きてきたでしょ。
これで一旦終了。
サントリーのTOKYO CRAFT
中央フリーウエーの右に見えるビール工場で作ってるビールですね。
フリーウエイじゃないけどね。
IPA2020
ググると
「I.P.A.」の特長である力強い苦みに加え、シトラホップなど5種類のホップを使用することで、“新鮮な果実”のような鮮やかな香りを実現しました。
「サントリー 〈天然水のビール工場〉 東京・武蔵野ブルワリー」のみで製造しています。
美味しいと思いますよ。
今までのサントリーの中では苦みがはっきりしてます。
残念ながら香りが無い。
と言うか、たぶんこういう風に作ってある。
あのホップの香りが嫌いな人もいるんですよ。
身近では助さん。
助さんと言えば、
大阪湾タチウオキングバトルの決勝が日曜日にあります。
秘密兵器の餌を24本入りのビール箱で仕込んでるはず。
秘密は明かせない。笑
日曜日は、太刀魚食いながらシャンペン飲めるかな？
日曜日は、桃の木台に飛ばしに行く予定ですから
時間が合えば、泉佐野に覗きに行きましょう。
今日もビールです。
クローネンブルグ１６６４ブラン
ベルギーのヒューガルデンのような小麦ビールですよ。
美味しい。
日本で人気の無いフランスのビールです。
昔は本当にまずかったけど
10年ほど前から急に美味しくなった。
ググると
クローネンブルグ（仏: Brasseries Kronenbourg）は、Geronimus Hatt（フランス語版） によりアット・ブルワリー（仏: brasserie Hatt）としてフランス東部、アルザス地域圏のストラスブールに1664年に設立されたブルワリーである。名前は1850年に醸造所がストラスブールのクロナンブール（フランス語版）地区に移転したことによる。
2000年、イギリスの企業 Scottish and Newcastle (S&N) plc は17億ポンドでクローネンブルグを買収した。さらに2008年4月、S&Nはハイネケンとカールスバーグに売却され、クローネンブルグはカールスバーグが得た。
なるほど、そういえばカールスバーグにも似てるね。
サッポロビール（株）は「クローネンブルグ1664ブラン」を、11月12日に全国で販売開始します。
という去年のニュースが出てきた。
１年も前から日本で売ってたのね。
私は３年ほど前に香港と中国で飲んでましたけどね。
瓶がおしゃれでパーティーにぴったり。
と言う事で、クリスマスパーティーのビールに決定。
とりあえず２４本注文しましたよ。
まあ２４本では正月まで持たないので
正月用には、何か他を買い足しましょう。
普段あまり買わないんですけど
目についたので買ってみた。
発売当時、結構買ってたサッポロ麦とホップ
好みからかけ離れて、全然買わなくなってました。
10月から酒税法が変わって高くなったから
ますます、気にしなくなってた。
で、たまたま見かけて気になったので買ってみた。
ズバリ、苦みがあって美味しい。
残念ながら香りは無い。
でも、食事には合うと思う。
鼻が詰まってたら匂いを感じないので
これでも充分かな。
これも新ジャンル。
見た目のインパクトが強い。
飲むと、これもいけます。
焙煎麦芽が良いですね。
甘みも少しあります。
見た目ほど濃い味じゃない。
これも、香りが無いのよね。
新ジャンルの製法では香りを出すこと出来ないのかな？
泡も綺麗じゃないですね。
と言う事で2本まとめて新ジャンルでした。
昨日は2年ぶりにターキーを焼いた。
綺麗に焼けてるけど、ちょっと焼きすぎ。
2年前の10キロのターキーを焼いたときのトラウマで
長い事、オーブンに入れ過ぎた。
ちょっとドライだったけど美味しかったですよ。
全てスクラッチで作った。
最近アメリカでは、インスタントスタッフィングが売ってるけど
そんなもの日本で売ってない。
私がアメリカに居た頃にもなかったので
当時のレシピのまま進化無しです
食パン3斤を薄くスライスしてトースト
ダイスに切ります。
玉ねぎ、マッシュルーム、ウォーターチェスナッツの代わりにレンコンを
塩コショーで炒めます。
これとクルミとレーズンをパンと混ぜます。
チキンコンソメでスープを作りパンにちょっとづつかける。
パンがしっとりするまで混ぜる。
七面鳥は冷蔵庫で2日間かけて解凍
朝から、濃い目の塩水に砂糖を加えて4時間漬けておく。
お腹にスタッフィング詰めて足を縛る。
皮に切れ目を入れてスライスバターを挿入。
塩コショウかけて、手ですり込む。
バーボンウイスキーを振りかける。
サラダオイルを塗ったクラフト紙（茶色の梱包用紙）で包んで
ホッチキスで留める。
190度のオーブンで4時間
簡単ですよね。
切り分けて皿に盛ります。
付け合わせは、定番です。
クランベリーソース
マッシュポテト
グレービー
サラダ
若い子たちは凄いです。
私入れて9人で、4.5キロのターキーほぼ完食。
ちょっと焼き過ぎだったけど
これだけ食べてくれると嬉しいですね。
年末にリベンジしたい気もするけど
家族には人気が無いのよね。
年末のメニューはゆっくり考えることにします。
で今週末もスロープに行けそうです。
土曜日が西風、日曜日は北風です。
楽しみや
