宝塔扣肉

四川料理の豚肉料理です。

凄くインパクトの有る形をしてるでしょう。

昔、良く行ってたレストランのメニューに有ったのですが

オーナーが変わってメニューから消えてしまった。

今日は、３年ぶりぐらいで食べたんですよ。

 

どうやったら、こんなに奇麗にピラミッド型になるんでしょう？

豚肉は渦巻き状に繋がっています。

中は、漬物を炒めた物ですね。

味は、東坡肉のように甘さは有りません。

口の中でとろけます。

真ん中から食べるより、周りから食べる方が食べやすいです。

 

やっと見つけたので、これからも度々行くでしょう。

 

麻婆豆腐も美味しかったですよ。

 

P.S.
今日はネット環境が大幅に改善した。宿泊客が減ったのかな。
なんか、普通にネットが使えるのよね。
不思議じゃ。
どこかで、フィルターされてたのかな？