塩 その２

今日は竹塩。

知ってる人は、知っているあの塩です。

竹塩とは
青竹に天然の塩を詰めて炭窯の中で高温で焼いた塩です。
竹炭の炭素やミネラルも滲みこんでいます。
竹塩の特徴は・・・ 　
 ・素材の味を引き出す。 　
 ・肉や魚の生くささを取り除く。 　などがあげられます。　 　
主な成分として、竹塩100g中に 　　
 　ナトリウム 23mg・カリウム 138mg・カルシウム 209mg・炭素 141mgが含まれています。

だそうです。　　

ま、どうでも良いんですが、、、、

これを、使うのは

ジャ〜〜〜ン。

最高級近江牛を素焼きにして、この塩をかけて食べるんですね。

どこで、そんなもん食べれるねんと、突っ込まないでください。

内緒です。

知ってる人は知っている。

あそこですよね。

ヒントは隠れていますよ。

当たっても、自分で食べに行ってください。