今日は、珍しいビールを発見。
アメリカのクラフトビールです。
というか、サンフランシスコベースのマイクロブルーリーで、地ビールブームが来て注目されるよーになったビールメーカー。
アンカースティームと言うラガーが有名です。
今回のビールは、スタウトと言う黒ビールの派生系。
独特の、ハーブの香りが特徴です。
苦みと甘みの調和が良いですね。
あまり冷やさずに飲むと特に味が引き立ちます。
ちょっとマニアックなビールでした。
明後日は、ウインタースロープミートが行われます。
明日は、先週同様飛行場整備。
広くなった気がしますよ。実際は同じ広さなんですけどね。
私は、明日の飛行場整備だけして、日曜日は欠席です。
皆さん楽しめると良いですね。
Gordon Biersch, Taichungに、行ってきました。
http://foursquare.com/venue/925993
アメリカで生まれたブリューレストラン。
でも出てくるビールは、本格的なドイツスタイルのクラフトビール。
このクラフトビールと言う地ビールの呼び方自体がこの会社がはじめた呼び方なんですよ。
元々は、マイクロブリューリービヤーと呼ばれていましたからね。
で、このゴードンビヤーシュ、以前ハワイで行ったことあります。
アメリカで飲むと、本当においしいと思います。
でも、いろんなビールを飲める日本では、普通の地ビール。
大味と言うか、繊細さが無いですよね。
日本では、地ビールが受け入れられない様に、日本人には合わないかも。
台湾では、台湾ビールと金牌ビールしかないので、十分マーケットとしてはありますね。
でも、いったい何時から台湾で地ビールが解禁になったんだろう。
同じ日に、もう一軒ブリューレストランを台中市内で見つけたんですよ。
こっちは、時間が無かったので行けなかったのですが、
本当にゴードンビヤーシュのすぐ近くでした。
次回挑戦してみましょう。
昨日は、珍しく一日中家でゴロゴロ。
寒かったし、風邪気味なのでそんな一日も良かった。
朝から下の娘がドーナッツを作ると言う。
そんなもの買ってきた方が安いとは思うけど、作ってみたいのね。
そういえば、10年ぐらい前に上の娘もドーナッツを作りたいと言って一緒に作った記憶があります。
ドーナッツのポイントは、あげる温度。160度ぐらいの低温で中まで揚げるのがポイントです。
でも低温すぎると油っぽいドーナッツになってしまいます。
で、出来たのがコレ。
見栄えは悪いけど、美味しかった。
うちのキッチンは古いので、油の温度調節機能はない。
そこで、Tahmazo 「デジタルIR温度計」 http://www.tahmazo.jp/14_97.html を使って温度管理。
他社のものとの大きな違いは、測定可能な温度範囲が広い。
205度まで測れるのでてんぷらの温度まで測定可能。
K社のは、170度ぐらいまでなのでてんぷらの温度測れない。
そんな必要普通は無いよね。
分解能も0.1度。K社のは0.5度。
この差は大きい。ESCなんかのチップが死ぬか死なないかぐらいに問題あるでしょう。
ま、これもそんなに計って使う人いないですよね。
自己満足です。ハイ
夜は、ポッポちゃんにもらったロングネックの「デュベル」
ベルギーの超有名ビール。ロングネックは初めて見ました。
小麦で作るバイツェンです。
ベルギービールは、ビールの銘柄によってグラスの形が違うんですよ。
どこかにあったと思って探しても見つからなかったので、
ベルギーつながりで、ヒューガルデンのグラスで飲みました。
美味しかったですね。
こんどどこかで見つけたら「デュベル」のグラスも買っておこう。
去年、大雨だったので今回もう一度、台北101に行ってきました。
でも、やっぱり雨。
雨男は誰なんでしょうね。
で、去年飲み損ねたビールを飲んできました。
ビールは、台湾ビールの生ビールでした。
初めて飲んだかもです。
美味しかったですよ。
でも、１杯６６０円ぐらい。
８９階まで運ぶ送料がそんなにかかるのかと突っ込みたくなる値段。
記念グラス入りは１３５０円でグラスの持ち帰りが出来ます。
あまりに、ビールグラスらしくない形をしていたのでパスしました。
お土産屋でグラスのみ１２００円程で売ってましたからグラスの欲しい人にはお得なんですけどね。
この写真を撮っていて気付いた事ですが、このカフェテリアの名前が「ビッグトム」
良い名前ですよね。
そのうちきっと、晴れた日にまた行きます。
昨日、食後にキャビネットを開けているとこんなもの発見しました。
先日も書いたように、バレンタインズデーが近いんですけどね。
これは不思議な「チリチョコレート」
ワイフや娘に聞いても買った憶えは無いらしいい。
どこにも日本語は書いてないので、日本で買って来たものではないようです。
LINDTと言えばスイスチョコレートの老舗ですよね。
よく見ると、Lindt USAとパッケージに書いてあります。
アメリカで誰かが買って、我が家に送ってくれたのでしょう。
ワイフは、年末掃除していると出て来たと言います。
ま、毒入りチョコレートも無いだろうと、食べる事にしました。
ズバリ、美味しいです。
第一印象は、ミルク無しで砂糖の少ないビターチョコレートです。
たぶんカカオの量が、無茶苦茶多いと思います。
チョコレートが、口の中で解けて無くなる頃に
「ピリッ」っと舌を刺すような辛さがあります。
これが何とも美味しい。
ウイスキーやブランディーに合うと思いますよ。
私は、食後のブランデーにチョコレートが大好きなんです。
糖尿病が見つかってからは、控えていますが、、、、、
で、今回はウイスキーのちょいお湯割り。
バランタインの12年が、あったのでウイスキーと同量のお湯で割ってあります。
最高ですね。
ウイスキーは、ストレートか同量の水割り、又はお湯割りが一番ですね。
本来の味を強烈に味わう事が出来ますよ。
多すぎる事は危険ですので、２切れと言うか２固まりのみで、やめました。
今日から中国、台湾出張。
たぶん出張から帰ってくる頃には無くなっていると思います。
今日は、飛ばし初めに淡路島に行って来ました。
最高のコンディション。
常時４mぐらいで午後から６mぐらい。
１年ぶりに、アリッサでキーンと暴走飛行して来ました。
きもちいい〜〜〜。
で、３時に終わって新しい阪神高速を通って神戸元町の中華街「南京町」へ豚まん買いに行って来ました。
「老祥記」www.roushouki.com
いつも大行列なんですが、今日なら空いているかなっと思ったのですが、全くの間違い。
結局、４０分待ちました。
美味しそうでしょ。
かっ飛ばして、家に帰ったので、家に着いたときにはまだ暖かかった。
早速一口。
ん？
いつもの味じゃない。いつも、その場で食べるのですが、今回初めてテイクアウト。
がーん。中の熱々のスープ（だと思ってた）は、どこへ行ったの？
たぶんほとんどが脂だったみたい。
ぜんぶ、回りの皮がすっちゃってました。
それはそれなりに、美味しい皮になってるんですけどね。
気を取り直して、電子レンジでチン。
ビールに良く合いますよ。
でも、出来れば、その場で食べる方が美味しいですね。
で、今回のビール。
「HOLLANDIA」
オーランディアと読むのかな。
オランダのビールです。
コストコで２４本２９００円ぐらいで売ってます。
発泡酒じゃなくって、ちゃんとビールですよ。
オランダのビールと言えば、ハイネッケン、グローシュ、アムステルライト、オレンジェンブームなんかが有名ですが、このビールはちょっと違う味。
甘さが全くありません。
美味しいですよ。
機会があれば是非どうぞ。
さて、正月休みも今日で終了。
明日は朝から、挨拶回りに行きます。
さて、今年も頑張りましょう。
お正月と言えば御節料理ですよね。
前にも書いたように我が家に御節料理はありません。
二所帯住宅の下に住んでいるおふくろの担当なんですよ。
親父が病気になる前は、結構家で作っていた気もしますが
６年前から結構高級おせちを注文するようになりました。
どこの、いくらのおせちかは書きませんが高価です。
でも、美味しいですね。全てのものに手がかかってます。
毎年、全く残らずに食べ尽くしちゃいますね。
おせちに合うのは日本酒。
毎年、滋賀県竜王の松瀬酒造「楽」を買うのですが、
今年は、普段買わないような高価なお酒を頂きました。
美味しいとは思うのですが、自分では買わないと思います。
米の味と香りがすばらしく、おいしい酒の優等生って感じです。
もちろん、「楽」もあります。ここ９年間「松の司」です。
例年、滋賀県まで買いに行ってたのですが、今年は行けなかったんです。
で、ヒコニャン市のうっしーが東大阪まで配達してくれました。m(_ _)m
今年は、はじめての「しぼりたて」。
いつも私が買いに行く頃には売り切れて手に入らないんですよ。
で、初めてのしぼりたてはと言うと、から〜い。
辛口なんです。９度ぐらいの温度で飲んだんですが、すばらしい香り。
からっと、キレがある後味ですね。どんな料理にも合います。
これが室温で暖まってくると、もっと米臭くなって来ます。
マッコリの上澄みみたいな感じ。
これもこれで美味しい。
ちょっとヘビーな肉料理にもきっと合いますよ。
この味の変化に興味をそそられて、冷酒サーバーで冷やしてみることにしました。
これは、う〜〜〜まい。
もともと、「楽」が私の好みの味ぴったりなんですが、
この温度で飲むと、まさに濃い「楽」って感じ。
フルーティーな香りに、ちょっと甘く感じられる口当たり。
その後、からっと何も残らないかのような辛口の後味。
最高です。
糖尿が解ってから二年間、本当にナメル程度にしか日本酒は飲んでなかったのですが
今回は、別です。
二合程飲んでしまいましたね。
もう、飲み納め。
今年の分は、飲みました。
残りは、ワイフが空けてくれるでしょう。
新年早々、食事ネタです。
新年の食事ネタと言えばおせち料理なんでしょうが、
我が家では、おせち料理がありません。
アメリカ人のワイフにおせち料理を期待するのもおかしいでしょう。
おせち料理は、下で暮らしているおばあちゃん担当です。
で毎年、大晦日が私担当のディナー。
毎年テーマを決めて、１０人分のディナーを作ります。
今年は、娘と一緒に行ったシンガポール料理の再現に挑戦しました。
娘達も手伝ってくれて結構手の込んだ料理が可能です。
メニューは、以下の写真です。
まずは、ラクサ。ココナッツベースのカレーヌードルです。
つづいて、ペーパーチキン。タレにつけ込んだチキンを紙に包んで油で揚げてあります。
ちょっとタレに付けすぎたかも？
もちろん、シンガポールチキンライスも作りました。 ライスが写ってませんが、、、
シャークフィンスクランブルエッグも作りましたよ。
付け合わせは、空芯菜のソテーともやしのソテー。
空芯菜の入手には苦労しました。もやしの掃除は娘達が１時間かけてくれました。
どうですか？シンガポール旅行でブログに出て来た料理のオンパレードでしょ。
３時からスタートしたので、全部で３時間かかりました。
みんな始めて作ったものばかりですが、美味しかったですねー。
皆さん満足してもらいました。
もちろん、ビールも用意しましたよ。
シンガポールのタイガービール。
寅年の最後を、タイガービールで美味しく締めくくりました。
今回紹介するのは、本物のビール。
アサヒが限定でヨーロッパ風のビールを作っている世界ビール紀行の第２弾。
今回はベルギーのベルジャンエールだそうです。
生産は福島工場。
私には、あまりベルギービールの雰囲気は感じられなかった。
基本的にベルギービールは癖のある物が多く、ステラアルトアしか癖の少ないビールを飲んだ事が無い。
このビールは、かなり日本人向けにしてあるのでしょう。
ちなみに第１弾はドイツのメルツェンタイプでした。吹田工場製造。
これも、ちょっと濃いビールな感じがしただけ。
メーカーの言う「世界の特長あるビール文化を旅する気分で味わうビール」では無い気がします。
これはサッポロの限定ビール。
美味しいですよ。
先日紹介した、サッポロラガーの生ビール版なのかな。
同じサッポロのプレミアムビール「エビス」とは、明らかに違う味です。
私の好み的には、こちらの方ですね。
これだけ、限定ビールの出る国は日本だけですよね。
日本人で良かった。
先週、金曜日の夜、中国出張から帰って来て
土曜日は朝から淡路島で雑誌の取材です。
元々飛行場は、取材兼飛行場整備で予約を入れてあります。
取材は、天気が悪いと出来ないので、予備日に日曜日も押さえてあります。
もちろん、無駄が大嫌いな私ですので、土曜日の夜は忘年会を、入れました。
飛行場整備と雑誌取材がメインですよ。きっぱり！！！
で、どんな取材だったかは、雑誌が出るまで言えません。
土曜日は、天気予報に反して”雨"。
朝は、曇りだったのですが、最強の彼が来るときっちり雨でした。
近くの千年の湯で体を温めて、北淡自然休養村センターへ。
今年は、全２０人で貸し切り。
好き放題でした。 いつもやん。
以下当日の模様。
当日のメニューは、淡路牛の霜降りしゃぶしゃぶ。
長嶋地ビールは、栗さんのから。おいしかったー
お決まりのミニヘリコプター大会。ブレードMSRが４機。
その他３機で合計７機が乱舞。
たくさんカメラを向けられ、一人で離婚会見をしているわけではありません。
５４回目のB-Dayでした。
最強の男は、その横で早々に撃沈。明日に備えました。
日曜日は、ピーカン。絶好の取材日和。これがメインです。
ちょっとした、競技会以上に人も機体も集まっています。
取材も順調に進みました。
スクープ写真を狙ってるのか、RCAW-X?
一人で５機もセットアップと飛行をするのは大変でしたが、
気の合った仲間と一緒に過ごす飛行場は最高ですよね。
いつもながらに、皆さんに手伝っていただき無事終了。
２００３年から始まった美香チャ忘年会も今年で８回目。
毎年２０人以上が集まる恒例のイベントになりました。
今年も皆さんありがとうございました。
来年も、大いに楽しみましょう。
追記
美香チャが無くなってからも、この呼び名でやってきましたが、
そろそろ、名前を変えましょう。
「僕も倶楽部」
来年は、あれとあれとあれですよ。
先日、ＲＣＡＷのイベントで栃木県の小山市に行ってきました。
小山に行くのは5回目なんですが、絶対にはずせない場所があるんですよ。
ＪＲ小山駅西口すぐにある居酒屋「げんえもん」改め「三丁目六番地」。
このお店の特徴がこれ。
テーブルにビールサーバーがついていて自分で注げるんですよ。
１０ｃｃが11円、と言うことは中ジョッキ５００ｃｃで550円。
安い訳じゃなく普通の値段だけど、エンターテイメント付きと思えば安い。
メニューも何でも安いんですよ。基本的に1品300円プラス税。
この大きさの鶏手羽唐、3本で300円。しかもフレッシュチキン。
生のジャガイモをスライスして作った、出来たてのポテトチップス。
昔、浅草のショットバーで食って以来の美味しさに脱帽。これも300円。
他にも大皿料理もあります。メニューはこんな感じ。
去年からメニューは若干変わっています。
お店の名前が変わっていますからね。
一番残念なのが、「一反木綿の杏仁豆腐」が無くなっていたこと。
でも、行く価値ありですよ。
今日は、香港に到着して、文化的生活圏をエンジョイしています。ははははは
で、YouTubeに繋がるって幸せですね。
で、昨日の夕食の1品を上げてみました。
美味しそうでしょ。
で、ビールはこれね。
３．７％しかない。
辛い料理にもぴったり、水みたい。
見た目は辛くないけど、本当に辛いのはこれ。
でも、病みつきになっちゃいます。
さて、明日帰国します。
今回の出張もいろいろありました。
久々の全損。
でも、テスト飛行で落とした機体は、良く売れるというジンクスがあるのよね。
その時は、写真を撮る気力もなかったのよ。ははは
だから画像は無し。
今日は飲みすぎ。
おやすみ
どうにか１日乗りきった。
朝からどんどん回復。
昼飯で中国式クエ鍋を食った。
中華クエ鍋には、こんな実が入っていた。
わかるかな？
そうです。ケシの実。
クエが効いたのかケシの実が効いたのか、午後は快適でした。
その後はテスト飛行。
先月テスト飛行してそこそこ良かったのですが、改良点を多数指摘していたのに
思ったより良くなっていなくてがっかり。
明日と明後日の２回に分けて、大幅に変更を試してみます。
まだ見せれないからモザイクかけました。（笑）
夜は、お気に入りの「唐宮」へ。
このレストラン、美味しいけどビールは新しくない。
仕方が無いので、上海産ハイネッケン
もちろん北京ダックとブロッコリーは注文しますけど
最近のお気に入りはこれ。
チャーシュウなんですけど、使ってる部位が違う。
豚の首と呼んでいます。日本では、豚トロと呼ばれているところ。
これを炭焼きで焼豚にしているんです。
最近は、いろんなレストランで出てくることが多い。
先月連れてきた娘も、珠海で一番美味しかったのは、これだそうです。
夕食の後は、足裏マッサージ。
完璧です。
これで喜んで、バーに飲みに行けば、治りかけてる風邪に良くないでしょう。
と言うことで、おとなしく寝ます。
お休みなさい。
昨日の朝の便で関空を発って香港経由で珠海入り。
この温度差が体に良くないねんやろうね。
土曜日は、栃木県の小山で最高12度で風速１０ｍ以上。寒かった。
日曜日は、朝こそ寒かったけど、昼間は１９度あったみたい。
今朝は、大阪9度。香港に着いたら25度。
風邪が完治してない身にとって最悪の条件やね。
土曜日は8時に寝たから日曜日はいけたけど、
昨日は、そんなわけにいかず結局12時。
まあ、美味しい夕食とビールがあったので楽しく過ごせましたけどね。
予報では、今日の最低気温は13度。ありえん！！
で、昨日は上海料理。「雪園」
上海料理は、有名ではありません。実際これと言って思いつくものも少ない。
上海蟹と小龍包かな？
日本のラーメンの元は、上海の垃麺から来ていると思います。
チキンラーメンのような、チキンベース醤油スープも上海からでしょう。
これも、たぶん上海料理なんでしょう。肉団子。獅子頭と呼ばれています。
日本では、甘酢あんかけになって出てくることが多いですよね。
甘酢あんかけは、北京料理だと思います。
この肉団子は、グレービーソースのようなものがかかってます。
この店のスペシャルが土鍋で出てくるよせ鍋。
中国では、土鍋のことを砂鍋と呼びます。
他の上海料理屋では食べたことが無いので、ここのオリジナルなんでしょう。
ここのレストランはビールも新鮮です。
製造後1週間。
それでも珠海産のチンタオ２０００ビールなんで、それなりの味しかしないんですが
美味しく頂きました。
さて、風邪薬を飲んで寝たので、今日は結構快調。
がんばってネタ探ししましょう。
糖類ゼロの表示につられて買ってみました。
やっぱり甘い。
カルピスだからしょうがないか。
全然リフレッシュでもない．
ちょっと薄めのカルピスハイの感じ。
これがどんな料理に合うのだろう。
微妙！！
2月に紹介した宝酒造の焼酎ハイボール
http://www.shochu-hiball.jp/product/index.html
良く売れているんでしょうね。最近は、どこのスーパーでも置いていますよね。
定番は、5種類。
ドライ、レモン、グレープフルーツ、シークァーサー、ライム
限定生産も、いろいろあります。
浪速ジンジャー
はっさく
スダチなんかもあったんですよ。
写真撮る前に無くなったみたいですけどね。
甘くないところが、すごく好きなところで、
いろんな食事に合いますよ。
地方限定もあるので、いろんなところで探してみたいと思います。
今回は、イトーヨーカドーのPBビール。
国産のサントリー製です。
今までのPBビールとは、全然違います。
ちょっと前の発砲酒から臭みを減らした感じの味です。
後味は、甘い。
苦みも少ないですね。
古いビールじゃないんですが、ちょっと独特の匂いが有ります。
発泡酒の匂いかな。
そこで、ライムをしぼって入れてみました。
メキシコのビールでやるあれです。
これは、いけますよ。苦みも引き立ってビールらしい味になります。
メキシカンビール風。
これもありですね。
先月、限定仕込みの「琥珀の贅沢」があったのに
またまた、限定仕込み「余韻の贅沢」登場。
もっと黒くなりました。
ハーフアンドハーフに近い感じ。
余韻と言うよりも、最初の一口がおいしいですね。
ずばり、私の好みの味です。
ドイツ料理に合いそう。
余韻は味わえなかった気がします。
今年もボージョレーヌーボーの解禁日がやって来ました。
１９８５年から２６年間ヌーボーの解禁日に飲んでいます。
今年は、ニュースで話題になっている通り「安い」
これは、今年話題のペットボトル入り。
１本９８０円。
正直言って、ここ２６年の中で最低の味です。
毎年ニュースで今年の出来は良いなどと報道されるのですが、
今年は、ニュースで安い事しか言っていません。
悪い予感は、的中。美味しくないです。
気を取り直して、もう１本。
こちらは、かなりましです。
１８８０円でワイングラスが付いて来ます。
いったいなんぼやねん。と言いたいですよね。
しかし、今年はハズレですよ。
いくら安くても、これだけ美味しくないと駄目ですね。
安いから今年は飲もうと思っている方は、やめておいた方が良いですよ。
飲んでも、これがボージョレーヌーボーと思わないでくださいね。
それとも、私が買った２本がひどかったのかな。
時間がなくって、近所のスーパーで買いましたからね。
それでもひどすぎると思いますよ。
シンガポールで日本人に一番人気なレストラン「ヒルマンレストラン」
もともとチャイナタウンの近くにあったんですよ。
たしか、ＪＡＬのフライトアテンダントの間で人気になって、広まったんですよね。
5年ぐらい前に今のリトルインディアの近くに引っ越した。
有名な料理は、いろいろあるのですが、
1番はペーパーチキン。
紙に包んでから揚げにしたチキンなんですが、絶妙の味付けで、ジューシー。
次にお勧めは、フカヒレスクランブルエッグ。
レタスに包んで食べるんですよ。
その次は、チリクラブ。
今回は、ちょっと身が痩せてて残念だったんだけど、娘のミアにとっては、最高だったそうです。
今回注文した中で感激したのがモヤシ炒め。
1本1本丁寧に手で処理した短いモヤシが最高の美味しさを演出してました。
もちろんこれらの料理に合うのは、新鮮なタイガービール。
もう15年ぐらい来ていますが、やっぱりおいしいですね。
シンガポールに来て、ここに来なかったらシンガポールに来た事にならないんじゃ無いかなと思うぐらい。
台中に行って、顔記のワンタン食べないぐらい残念なことだと思いますよ。
と言っても、わかる人がどれぐらいいてるか知りませんが、
目黒でとんきに行かないぐらいかな？？？
ニューヨークでオイスターバーに行かないぐらい、、、
横浜で吉村屋のラーメン食わないぐらい？？？
しつこいな。
この後は、デザート。
ここのマンゴプリン。 これを食べたら、他のマンゴプリンは食べれなくなるのよね。
凡楽で肉食ったら、他の肉が食えないぐらいに。
場所はここね
http://foursquare.com/venue/12501786
機会がある人は、ぜひどうぞ。
明日は、飛行場でナイトフライング＆バーベキュー
明後日は、最後の夕食になるので、「バナナリーフアポロ」しか無いやろな。
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