大阪の味と言えば
たこ焼きや、お好み焼き
まあソース味ですよね。
他に、大阪にしかないのが私が大好きな
紅しょうが天
昨日も使った写真です。
で、こんなもの発見。
47都道府県シリーズですね。
これだけ、紅しょうが天好きなのに
この味が出てくるとは予想してませんでした。
美味しいですよ。
生姜が嫌いなら駄目ですけどね。
もう1点
ぼんち揚げ
何故か同時に見つけた。
美味しいのよ。
「ファンが食べたい味No.1」と言うのは、まさにぴったり。
大阪でも、紅しょうが天が嫌いな人も結構いますからね。
ビールに会うねんけどな～。
近畿大学がすぐ近くにあるのに
近大まぐろを出してる店が見つからなかったのですが
布施駅にお店を発見。
「すことん」
変な名前のお店です。
これに、生中2杯ついて1500円
ちょっと高い気もするけど
やっぱり近大マグロは美味しい。
納得の価格です。
これは、スモークマグロ。
薄味やけど、美味しい。はまる味
ビールはサッポロ。生2杯の後は瓶
黒ラベルじゃなくって赤星なのも良いですね。
紅生姜の天ぷらもあって、好みのど真ん中です。
また行こう。
ところで、昨日書いたセルボは8年じゃなくって
10年乗ってました。
台湾式の「きつねうどん」と私は勝手に呼んでます。
揚げの入った超薄味の細うどん。
これが美味しく感じるまでには10年かかったな。笑
油豆腐麺
昔の台中空港の近くにあったんだけど、
ある日突然消えてた。2年ほど前やな。
で今回、顔記肉包が閉まってたので
仕方なく、第五市場のワンタン屋を目指すも見つからず
うろうろしてると、このお店を発見。
スティーブが覗くと、見覚えのあるおやじの顔があった。
こっちの店が本店で、おじさんが経営してたらしいけど
引退するから継いでくれと言われたらしい。
見つかって良かった。
ここにもワンタンスープがあったのでトライしたけど
比べもんにならんかったね。
で店を出てうろうろ。
今がシーズンらしいミニパイナップル。
マンゴーぐらいの大きさ。
甘くておいしかった。
とその時、バイクに乗ったおばちゃんから声をかけられた。
誰～？
スティーブも分からない。
で話をしていると、いつも行く第二市場の中の
干し肉売ってるお店のおばちゃん。
3年ほど前に病気して入院してから引退したのよね。
旦那も一緒に引退した。今は息子がやってるけど。
でもそんなに、記憶に残る顔してんのかな。
しつこく行く日本人は少ないのかもね。
と言う事で、しばらく会ってなかった
名前も知らん人と再会出来た日でした。不思議な日。
昨日、台湾から帰ってきたのですが、
台中に行くと必ず行くワンタンスープ
１１ヶ月ぶりでした。
やっぱり美味いよね。
今回の台湾は、久々だったこともあり時間がなかったのよ。
で、着いた次の日の朝に行ったんだけど、なぜか閉まってた。
日曜日だったからかなとか思ってたんですが。
月曜日に行って分かった。
営業時間が変わってたのよ。
８時開店。
一昨年の夏に営業時間を変えたんだって。
昔は、７時半だったんだよね。
台湾の生活時間が変わったからかな？
うちの協力工場も就業時間が朝７時半から４時半だったのが
８時から５時に変わったのよね。
まあ、ありつけただけ良かった。
でも、結局行けたのは1日だけ。
次は、夏かな？
お土産でいただきました。
えびめしが、どんなものか知らないので
コメント出来ません。
ググると
えびめしとは、ご飯に海老などの具を入れて油炒めしソース味に仕上げた料理で、焼き飯やピラフの一種である。岡山県近辺で食されており、特に岡山市（中心市街地）の郷土料理として有名である。なお他府県にある同名のちらし寿司の一種とは異なるものである。
基本的にはピラフの一種で、具に海老を用いたものを、ドミグラスソースとケチャップ、カラメルソースなどをベースにしたえびめしソースを絡めて黒褐色に仕立てたものである。付け合せとして錦糸卵を上にのせてキャベツの千切り（酢漬けやコールスローの場合も多い）を添えるのが一般的である。
なるほど。
と言うことで
ソース味のポテトチップスでした。
昨日は、会社の忘年会。
今年もテトラと合同。
場所は、「李」
2年前にも予約したんですが、その時はママが骨折して流れて、
豚珍館に予約しようとしたら定休日だったのよね。
去年は、豚珍館の大将が先に忘年会の予定を聞いてきたので
豚珍館になったんですよ。
で今年は2年ぶりに仕切り直しの「李」。
サンギョッサルがメインです。
サムギョップサルとメニューには書いてあるけど
いくら聞いても「サンギョッサル」にしか聞こえないのよ。
私は、週１ペースで行ってるお店なんですが
流石に、サンギョッサルは１人では注文できないので
久々に美味しく頂きましたよ。
昨日は、今年最後の競技会「KMAハンドランチとモグラの集い」でした。
で、去年に続いてRAMOの1−2フィニッシュ。
と言っても、私は入ってないんですけどね。
去年絶不調で１フライトもできなかった会長が
3000点のパーフェクトウイン。
いつも勝ってるイメージの会長ですが
今回が初優勝だとか。おめでとうございます。
朝は寒かったんですよね。流石に12月中旬です。
バッテリーウォーマーが必要でした。
参加者少なめだったので、
選手とジャッジが入れ替わってなので、忙しい忙しい。
休む時間無し。
それでも、RAMOはスープパスタ作りましたよ。
去年の２倍の量。
昼から気温が上がったのもあるけど、汗が出るほど、あったまりましたよ。
冬の飛行場料理は豚汁が定番ですがスープパスタも美味しいですよ。
簡単だしね。
これで、年内の競技会終了。
忘年会とクリスマスパーティー残すのみ。
ラストスパートです。
カイムキにある有名なコーヒーショップ「Coffee Talk」
5年ぶりに行きましたが、いつもロコでいっぱいです。
で注文したのが、ベーグルwithペスト
ベーグルはクリームチーズを塗って食べるのが一般的です。
私は、スモークサーモンにしたかったけど
ワイフがペストが良いと言う。
聞き慣れないものなので、それにしてみた。
この写真の、どれがペストか分かりますか？
ミドリのソース。
一口食べて、
ジェノベーゼソースだとわかった。
ググると「ペスト・ジェノベーゼ」
アメリカ人は、イタリア語のジェノベーゼが読めなくって
ペーストのペストだけになったみたい。
完熟のトマトスライスとクリームチーズと一緒にいただきます。
美味しかったですね。
バジルソースは日本でも売ってるけど
パスタに使っても結構残るのよね。
これからは、ベーグルに塗っていただきましょう。
写真の整理をしていると出てきた。
アサヒグリルのオックステールスープの写真
25年ぶりぐらいに行ったんですよ。
当時は、ロコしか知らないようなお店だったんですけど
今ではすっかりメジャーやね。
美味しかったですよ。
自分でも十分作れそう。
圧力鍋があれば簡単に出来そうですね。
あっさりした塩味のテールスープです。
でも記憶に有るよりは塩っ辛かった。
パクチーの量もここまで多く無かった記憶があるんやけど
それも違ってたな。
これでミニサイズ。
興味のある人は、行ってみてください。
アラモアナショッピングセンターの裏ですね。
最近は、フリーペーパーや旅行ガイドにも
のっていると思います。
ムラサキパンケーキや赤いワッフルで有名な
ヨーグルトストーリーの隣です。
ところで、PayPayの100億円あげちゃうキャンペーン
昨日の夜で終わったのね。
10日間で100億円はすごいな。
いただき物です。
ラクサ大好きなんで、こんなの見つけたでといただきました。
ググると
本場のおいしいをお届け!
カップヌードルエスニックシリーズのシンガポール風ラクサ。ココナッツミルクの甘さとスパイスの辛味が重なり合うスープはそのままに、パクチーの色味、香りアップでより本格的になりました。
正直言って微妙です。
ラクサと言うより、タイ北部のトムヤムクンの味。
世間一般的に知られてるトムヤムスープは、
ココナッツミルクが入ってないですが
タイ北部に行くと入ってるんですよ。
一口食べて、それを思い浮かべる味です。
不味くは無いけど、ラクサじゃないと思います。
でも、これ食べたら淀屋橋の「チェディルアン」に行きたくなりました。
タイレストランも1年ぐらい行ってないのよね。
今年で17回目になる「美香チャ忘年会」
RAMOに改名して、RAMO忘年会。
今年は、仕事で来れなかったり
家族旅行中だったり
他の忘年会と重なったり
来れなかった人が多かったんですよね。
で、今年の料理は「ターキー」です。
確かにプロ仕様のフルキッチンが使える会場ですから
頑張ってみました。
私自身、14年ぶりに焼きます。
今回は、11.3キロの超大型ターキー。
こんなに大きなのは調理したことありません。
言い出しっぺの渡辺さんに、調達と解凍をお願いしたのですが
私の指示ミスで、完全に解けて無かった。ごめん
今まで、7～8キロのしかやってないから
一晩もあれば解けたけど、今回は解けて無かったのよ。
でも、美味しくジューシーに焼けましたよ。
うちの奥さんの実家の方法を再現したわけですが
オイルをしみこませた、茶紙で袋を作って
その中で、蒸し焼きにするのがポイント。
スタッフィングも、インスタントじゃなく
パンを１から焼いて、作ったんですよ。
最近はインスタントを使うのがアメリカでは主流なんですが
それでは許せなかった。
で結果としては、95点かな。
解凍不十分で、火が完全に通ってなかったのが減点。
グレービーも足りなかった。
でもジューシーで美味しかったですよ。
と言う事で写真のみです。
家にカメラを忘れてきたのと
調理をしていて料理の写真が無かったので
2日目からのレポートです。
料理の写真は、そのうち皆さんから集まってくるでしょう。
と言う事で、一夜明けて
ハワイアンパンケーキの朝食が終わると
とりあえず池へ。笑
今年の後半は、どっぷり池にはまってましたからね。
ABCの多根井社長にワークスマシンを持ってきてもらいました。
流石に綺麗に走ってます。
皆さんしっかり、お勉強して山へ
忘年会から入れると、トリプルヘッダー。
何も悪だくみしてる訳じゃないですよ。
良い景色を見ながら
美味しいコーヒー飲んでます。
風がそれほど良くなかったので
1フライトで撤収しましたけどね。
その後は、近江のバームクーヘン豚で作った
チャーシューメン「くらお」でラーメン食って
川の飛行場へ。
こっちは、雪がちらついたので
飛行は無し。
多根井さん。
滋賀引きずり回しに、お付き合いくださいまして
ありがとうございました。
また懲りずに、滋賀までお越しください。
ところで、今朝テレビ見ていて
「ダネイホン」が「多根井はん」に聞こえて
一人笑ってました。
さて、これから年末は、まだまだ飲み会に忙しいですよ。
皆さんも、体に気を付けて、頑張りましょう。
12月に入って、アメリカではクリスマス商戦真っ只中。
サンクスギビングデー祝日の次の日がブラックフライデーで
安売りのスタート日なんですよね。
何も欲しい物がなかったので、買い物には行かなかったんですが
お土産の買い物ぐらいは行きましたけどね。
アメリカでは、サンクスギビングデーに
家族でターキーを食べるのが決まってるのですが
その後は、クリスマス日にターキーですね。
と言う事で、ターキーのスーパーセールやってました。
１ポンドあたり99セント。
日本式に100gに換算すると、25円しない。
これだけ安けりゃ、誰がなんと言おうと
晩飯はターキーの１択ですよね。
明日は、RAMOの忘年会なんですが
ターキーを食べたいとのリクエスト。
流石に、ターキーを買って持って帰れないですが
温度計やその他必要なものを買いました。
去年同様に、もちろん朝飯はハワイアンパンケーキ
今回は、ウベパンケーキミックスも購入。
ウベは、紫芋のことなんですよ。
で、ターキーはクラブメンバーが日本で入手済み。
11.3キロだそうです。
さて、14年ぶりの日本で焼くターキーです。
すっかり忘れてますが、まあどうにかなるでしょう。
９月に行ってお気に入りになったジェッツ
前回は、写真もあげてなかったですからね。
月曜日に帰る朝に行ってきました。
空港のすぐ横なので、帰りに行きやすい。
安くて美味しい。
コアパンケーキハウスと同じぐらいと言ったけど
ずっと安かった。記憶違い。
上から
ML 3エッグオムレツ $7
B+G LOCOモコ フライライスオプション $10.25
2エッグ コーンビーフハッシュ+ポルチギソーセージ $6
もちろんWEBは存在しないし、メニューの写真撮らなかったので
拾ってきました。
日本と比べると高いけど、
ハワイだと、ダントツに安いです。
日本が安すぎるのよね。
で、アリーナが見送りに来てくれた。
マイケルもミアもジェッツは初めて。
地元の人間もビックリのコスパなんですよ。
次は、いつ会えるかな？
昨日帰国したんですが
飛行機の中で24度のアナウンス。
まさかと思ったのですが
飛行機降りると、むっ。
12月の気温じゃ無いですよね。
ハワイよりも暖かいぐらいです。
ありえん。
ところで、私が大好きなメキシコ料理なんですが
家族には人気が無い。
9月に行けなくって、今回も行けそうになかったのよ。
最終日に無理言って行く事になったけど
大好きな、エルランチェロは日曜日お休み。
で、テックスメックスのチェーン店
「Chili's Grill & Bar」に、行く事に。
ネットの口コミは、それほど悪く無いんですけどね。
見た目は悪く無いけど
塩辛い！！
塩味とチポトレの味しかしない。
失敗でした。
ライムの効いたサルサと薄いトルティアチップスは
最高でしたけどね。
でも多分、次はないです。
久々のドゼケスは、薄いと思ったけど
美味しいよね。
日本のビールは、薄いとまずいと思うけど
なぜか、メキシコビールだと美味しいと思ってしまう
なんでやろね。
2年ぶりのコアパンケーキハウス。
リリハベーカリーは、メジャーになりすぎて
混んでるし高い。
2回連続でオーダー忘れられるし、ちょっと嫌気さしてます。
でも、ここはまだそれ程メジャージャないし高くない。
店の作りも良いしね。
９月に行った、空港近くのジョーズやジェッツよりも
店の雰囲気に高級感がある。
値段的には、ジェッツと同じぐらい
もちろん、美味しい。
ハワイにいると、こんな朝飯を食うから、昼飯抜きもよくあるのよ。
ブルーベリーパンケーキ
２人分で、20ドル弱。
日本の感覚だと高いけど、ハワイなら安いよね。
ブルーベリー買って帰れば日本でも作れるな。
でもフルーツは持って帰れない。
日本で、冷凍を探しましょう。
ハワイに来てからBBQしたし料理する必要はないはず。
お土産買いに行きましょう。
来週は、美香チャ忘年会です。
これも上げるの忘れてた。
何も昨日食べたわけじゃないですよ。笑
「ちくわパン」からあと、変なパンが目に付くのよ。
で買ってきたのがコレ。
ふんわりした蒸し生地で大阪王将監修の餃子の具を包みました。
と書いてあります。
正直言って、大阪王将の餃子の餡ではありません。
でも、不味い訳じゃないですよ。
確かに、「大阪王将監修の餃子の具」と書いてあって
大阪王将の餃子の具とは書いてないですね。
WEB見ても、やる気ない感じ。
何も情報無いもん。
でも、このスタイルはいろいろ出来ると思うのよね。
パートナーが大阪王将では無理かな？
先日の謎肉に続いて珍種謎肉。
前回のは、大豆ミートだろうと予想は付いたけど
エビの謎肉って想像つかなかったので購入。
大した出費じゃないし、日清なら外れないでしょう。
で食べた印象。
麩？
今回は大豆ミートじゃないのよね。
エビ味のついた麩のような感じ。
食感は、えびに近くないよね。
大豆ミートは肉に近かったけどね。
これからももっと色々出てくるんやろうね。
昨日は大阪湾タチウオKINGバトルの準決勝。
タマゾーバッテリーで参戦中の助さんは
無事2位で決勝進出。57匹でした。
おめでとう！！
写真に写ってるのは7匹。
50匹まで近所に配ったそうです。
3週連続ですからね。
で、毎週毎週タチウオと言う事で
遅く着いたボジュレ―ヌーボーもあったから
チーズフォンデュにしてみました。
さっと塩をして両面バーナーであぶり切り身にしたものを
チーズにつけて食べます。
美味しかったですねー。
決勝の12月16日にも、このメニューが良いとのリクエストいただきました。
ビールは、ベルギービール2種類。
昨日はKMAの会合があったので
帰りに成城石井で買ってきました。
プリムスは美味しいのよ。
ステラに似ています。
安かったので、また買ってきましょう。
こんなものをスーパーで売ってた。
普段だと、まず買わない系の物なんですが
おばちゃんが熱心に試食を勧めてくるのよ。
で、一口食べると美味しかった。
やられたね。笑
ググると
フジパン株式会社（愛知県名古屋市）は、9月1日より『ちくわパン ツナ』、11月1日より『ちくわパン チーズ』を発売します。『ちくわパン』は、ちくわを1本まるごとパンで包んだ商品です。長年ファンのお客様も多く、おかげさまで今年で12年目を迎えることができました。
新製品化と思ったら、12年もやってるのか。
ちくわは市販されているものとは異なり、パン生地に合うようにやわらかさや味わいを調整した特別なちくわを使用しています。
また、味を引き立たせるフィリングにもこだわりがあります。ちくわとの相性を考慮し、「ツナ」は醤油をベースにツナをしっかり味わっていただける和風仕立てに、「チーズ」はおつまみのチーズちくわをヒントにチェダーチーズのさわやかな酸味とコクを活かした仕立てにしています。どちらも『ちくわパン』のために作ったオリジナルの配合です。
それぞれ2ヶ月限定の味わいとなります！ぜひ今年は2つの『ちくわパン』をお楽しみください。
なるほど、そう言うことね。
また見かけたら、買ってきます。
